Tajine poulet aux olives
Instructions de cuisine
- 1
Tout d'abord laver et frotter votre poulet dans une bassine d'eau de sel et de citron avec un peu de vinaigre
- 2
Dans une marmite faire revenir 2 oignons et un peu de persil dans de l'huile d'olive ou l'huile de tournesol
Ajouter une gousse d'ail
- 3
Après avoir bien laver et frotter j'ajoute le poulet
Ensuite ajoute les épices :
Sel, poivre, curcuma, et un peu de cannelle
Un peu de colorant alimentaire mais pas obligatoire. Et le zeste de citron - 4
Je laisse revenir le tout avant d'ajouter un peu d'eau
Recouvrez et laisser cuire le tout a feu moyen
- 5
Une fois que le poulet et cuit je le retire du feu et le badigeonne de beurre et le fait dorée au four
J'ajoute mes olives à ma sauce et je la laisse réduire. Il reste plus qu'à servir
Cooksnaps
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