Tocinillos del Cielo de Piña y Coco

Las dulces tentaciones de Marlen
Las dulces tentaciones de Marlen @Marlen_maricarmen
Antequera (Málaga)

Esta combinación esta riquísima, para nada empalagoso y con un sabor delicioso. Os animo a hacerlos!!!

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Ingredientes

20 minutos
12 comensales
  1. 500 gpiña en conserva
  2. 250 mljugo de piña
  3. 250 mlleche entera o semidesnatada
  4. 250 mlleche condensada
  5. 2 sobrescuajada
  6. 2 cucharadascoco rallado
  7. Caramelo líquido
  8. Unasguindas confitadas para adornar

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Yo he utilizado 12 moldes pequeños de silicona, pero se puede hacer en molde grande.

  2. 2

    Trituramos bien la piña con el jugo en la batidora eléctrica.

  3. 3

    Luego le ponemos el coco rallado y volvemos a triturar (podéis colar este preparado si queréis, para no encontraros fibra de la piña) yo lo he dejado tal cual y está riquísimo!!!

  4. 4

    En un cazo ponemos el resto de leche con la leche condensada.

  5. 5

    Ponemos al fuego medio bajo, y removemos bien con unas varillas, seguidamente agregamos la leche con la cuajada, removemos bien.

  6. 6

    Agregamos la piña triturada, seguimos removiendo y retiramos cuando empiece a hervir. Dejamos templar.

  7. 7

    Dejamos enfriar del todo y seguidamente los metemos en el frigo. Mejor dejarlo de un día para otro.

  8. 8

    En una poquita de leche de la misma que tenemos disolvemos la cuajada.

  9. 9

    Decoramos con unas guindas confitadas (yo las he cortado en rodajas) y le he puesto unas perlitas para decorarlos.

  10. 10

    Caramelizamos el molde o los moldes y vertemos el preparado.

  11. 11

    Desmoldamos sobre cápsulas de papel (en caso de ser individuales).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Las dulces tentaciones de Marlen
Antequera (Málaga)
Amante de la cocina y fanática de la repostería. Tengo un blog de dulces y postres. Si te gustan mis postres, sígueme en mi blog. Gracias. http://dulcestentacionesdemarlen.blogspot.com.es/
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