Bizcocho atigrado de Oreo

Precalentar el horno a 200ºC. Lo he horneado con aire pero podéis hacerlo como mejor se os de vuestro horno. Forrar un molde de cake y engrasarlo. El mío era de 20x10-11cm.

En un bol ponemos la margarina a temperatura ambiente y el azúcar y el azúcar de vainilla, batimos unos minutos con la batidora de varillas.

Cuando esté cremoso y aumentado de tamaño ponemos las yemas mientras seguimos batiendo unos minutos. En un bol aparte montamos las claras a punto de nieve firme y la agregamos a la mezcla anterior cuidadosamente.

En otro bol mezclamos la harina, la maizena, una pizca de sal y una cucharadita de levadura, mezclamos y lo agregamos a la crema tamizando y en tandas, removiendo cada vez manualmente con una varilla de mano o una espátula.

Verter unas cuantas cucharadas de crema en el molde, menos de un centímetro, lo ponemos en el horno y dejamos 5-6 minutos (yo lo he tenido 6). Mientras machacamos 4 galletas que queden bien finas, sacamos el molde del horno pasados eso 5 a 6 minutos y espolvoreamos las galletas por encima, cubrimos con unas cucharadas más de mezcla y horneamos el mismo tiempo.

Luego repetimos la misma operación, total: 4 capas de crema, 3 de galletas, se empieza con crema y se termina con crema. Cuando pongamos la última capa de crema ya bajamos los grados a 170º y horneamos 30 minutos, hasta que pinchemos y salga limpio.

Mientras, derretimos en el microondas o baño maría el chocolate con leche, trituramos las 3 galletas oreo y lo mezclamos bien.