Ahora viene lo interesante: dividir la mezcla en dos partes y agregar la ralladura de limón, las nueces machacadas y la mezcla de semillas a una de esas partes.

Yo he puesto una mezcla de semillas que encontré por casualidad y que me vino perfecta para esta idea.

A la otra parte le añadís cacao en polvo al gusto.

Yo le pongo el cacao puro en polvo sin azúcar para repostería de la marca Valor, que con dos cucharadas soperas es suficiente.

Verter la mezcla en dos o tres capas en un recipiente o molde desmontable previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Cuando creamos que ya puede estar listo, pinchamos con un cuchillo o con un palillo chino el bizcocho, si éste sale sucio, hornear un poco más. Si sale limpio, entonces el bizcocho ya está.

Y listo, ¡A disfrutar! En verano yo lo combino con una bola de helado para merendar, ¡buenísimo! 😋