Bizcocho marmolado

Ponemos una olla con agua al fuego, cuando hierva paramos el fuego y ponemos encima un bol con el chocolate y la mantequilla hasta que se ablanden.

Mientras cogemos los huevos y separaremos las yemas de las claras.
Y empezamos a montar las claras, pondremos la cucharadita de sal y empezaremos a montar, cuando ya estén a medio montar añadiremos la mitad del azúcar y seguiremos montando hasta que queden totalmente firmes.Reservamos.

Ahora cogemos el bol de las yemas, añadimos la leche, el resto del azúcar y el sobre de azúcar avainillado, batimos hasta que la mezcla quede espumosa.
En un plato mezclamos la harina junto a la levadura y vamos añadiéndolo a las yemas tamizandolo.

Una vez todo tamizado y incorporado batimos.(Si la mezcla quedara muy espesa se puede añadir un poco más de leche y mezclar)

Ahora iremos incorporando poco a poco las claras y con movimientos envolventes mezclándolo.

Cogemos el bol que teníamos con el chocolate y lo mezclamos y lo incorporamos a uno de los boles, mezclamos

En un molde de 22 cm que previamente habremos forrado con papel de horno incorporamos un poco de la mezcla blanca, seguidamente un poco de la de chocolate, otro poco de la blanca y así hasta acabar con la dos mezclas

Y al horno precalentado a 170 grados calor arriba y abajo durante 1 hora.

Pasado el tiempo con un palillo comprobamos que salga limpio y lo podremos sacar del horno.Desmoldamos y dejamos enfriar.

Mientras hacemos el chocolate para la cobertura.
Ponemos en un bol la nata, el chocolate y la mantequilla y lo ponemos al microondas de 30 en 30 segundos sacándolo y mezclándolo hasta que quede totalmente desecho.

Cubrimos el bizcocho y a la nevera 2 horas para que quede totalmente fría la cobertura.