Paso a paso
- 1
Cortar la calabaza en 2 mitades a lo largo, sacar las semillas y llevar al microondas en una bolsa cerrada y haciendole agujeritos, 15 minutos. Una vez frío, vaciarlas para rellenar y reservar.
- 2
Rehogar las verduras en aceite de oliva, una vez blanqueadas incorporar la calabaza extraida de la calabaza, la merluza en trozos grandes, agregar vino blanco y cocinar. Terminado, salpimentar, agregar las especias elegidas y la lata de arvejas.
- 3
Rellenar las calabazas bien cargadas y por encima el queso fresco.
- 4
Terminar con abundante salsa blanca y queso rallado. Cocinar en horno hasta gratinar, 20 min aprox.
- 5
Listo, acompañé con hojas de rúcula, ajo picado y gruyère rallado con vinagreta de oliva, mostaza y miel.
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