Crostata ricotta e confettura di ciliegie
Dolci Pasticci di Fra @dolcipasticcidifra
La mia voglia di primavera in un dolce 🌺 frolla morbida al riso e olio con un ripieno di ricotta alla ciliegia, senza glutine e senza lattosio
Crostata ricotta e confettura di ciliegie
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Francesca Diomede“Ciao @dolcipasticcidifra adoro le ciliegie e non ho resistito ho voluto provare a prepararlaPer la mia versione ho utilizzato per la frolla olio di cocco e semola rimacinata di grano duroL'ho farcita con la crema di ricotta e cocco e la confettura di ciliegieGrazie per la condivisione#cooksnapluglio” -
Chemamma“Ecco il mio #cooksnap per te!!! Una ricetta favolosa!!! Grazie mille sei bravissima!😍👏”
La mia voglia di primavera in un dolce 🌺 frolla morbida al riso e olio con un ripieno di ricotta alla ciliegia, senza glutine e senza lattosio
Istruzioni per cucinare
- 1
Per la frolla : con le fruste montare l'olio con lo zucchero, aggiungere le uova una alla volta sempre montando, aggiungere il secondo quando il primo è ben amalgamato, poi il miele e infine la farina.
- 2
Impastare a mano e formare un panetto, se risulta troppo appiccicoso aggiungere poca farina. Prelevare 1/3 dell'impasto e aggiungere il colorante, poco alla volta impastando fino a raggiungere il colore desiderato. Ne serve veramente poco. In questo caso ho provato quello in polvere ma in cottura perde, quello in gel ha una resa finale migliore. Avvolgere nella pellicola i due panetti e fare riposare in frigo una mezz'ora.
- 3
Preparare il ripieno mescolando la ricotta con la confettura.
- 4
Riprendere la frolla neutra stenderla e rivestire una teglia, bucherellare il fondo con una forchetta, versare e livellare il ripieno. Per la decorazione ho steso la frolla colorata, ho tagliato tante striscioline e ho coperto tutta la crostata, con gli avanzi di impasto e uno stampino ho creato i fiori.
- 5
Cuocere a 180 gradi per circa 30 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare bene prima di sformare.
Sono Francesca, da sempre appassionata di cucina e soprattutto di pasticceria.A 35 anni sono diventata celiaca e ho dovuto stravolgere la mia alimentazione. Sono sempre alla ricerca di piatti belli e buoni, dove il senza non toglie niente al gusto e perché no, a volte da qualcosa in più. Sul mio profilo ricette senza glutine ma anche qualcosa di glutinoso.Su Instagram @dolci_pasticci_di_fra2.0
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