Cherry Pie - Crostata con Crema di Ricotta e Confettura di Ciliegie
Una crostata Pie mono porzione preparata con una frolla senza glutine, ripiena di crema alla ricotta arricchita con del mascarpone e formaggio spalmabile, completata con della confettura di ciliegie di stagione.
Per realizzare queste mono porzioni ho utilizzato una accessorio decorativo ma anche funzionale per la chiusura della tortina da 12 centimetri di diametro.
Cherry Pie - Crostata con Crema di Ricotta e Confettura di Ciliegie
Una crostata Pie mono porzione preparata con una frolla senza glutine, ripiena di crema alla ricotta arricchita con del mascarpone e formaggio spalmabile, completata con della confettura di ciliegie di stagione.
Per realizzare queste mono porzioni ho utilizzato una accessorio decorativo ma anche funzionale per la chiusura della tortina da 12 centimetri di diametro.
Istruzioni per cucinare
- 1
Per la frolla senza glutine unire tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby e frullare 10 secondi a velocità 5, oppure amalgamare a mano in una ciotola, formare un panetto, coprirlo con pellicola e in frigo per 1 oretta
- 2
Per la crema alla ricotta, unire tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamarli con una frusta a mano, coprire con pellicola e in frigo fino all’uso
- 3
Stendere la frolla a 2/3 millimetri, coppare dei dischi da 12 centimetri con l’apposito attrezzo o coppapasta,
- 4
Adagiare un dischetto nell’apposito accessorio della Tescoma e farcire con la crema alla ricotta e sopra della confettura di ciliegie
- 5
Spennellare con dell’uovo sbattuto i bordi e sovrapporre un secondo dischetto decorato con fori
- 6
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
- 7
- 8
Far raffreddare le Crostate su una gratella e servire con una spolverata di zucchero a velo e una ciliegia fresca al centro
- 9
L’utensile adoperato
Cooksnap
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