Arroz con conejo
Paso a paso
- 1
Troceamos y lavamos el conejo.
- 2
Pelamos los ajos y los freimos, cortamos el pimiento a tiras y lo freimos y reservamos todo.
- 3
En ese mismo aceite freimos muy bien el conejo y el hígado.
- 4
Raspamos los tomates.
- 5
Cuando este el conejo bien frito le añadimos el tomate, sacamos el hígado y reservamos.
- 6
Añadimos agua a la cazuela y dejamos cocer 45 minutos.
- 7
Picamos los ajos, el hígado, perejil y azafrán de pelo.
- 8
Pasamos todo lo de la cazuela a un perol y le añadimos todo lo picado y el pimiento rojo.
- 9
Rectificamos de sal y echamos colorante.
- 10
Echamos el arroz, a los 15 minutos de cocción le exprimimos el limón y una ramita de romero o media cucharada y lo dejamos hacer cinco minutos más.
- 11
Apartamos y tapamos, dejamos reposar cinco minutos más.
- 12
Y listo!!!!
- 13
Buen provecho 🍴🍴🍴
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