Arroz con conejo

Cortamos el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla y el tomate a daditos pequeños. Cortamos también el puerro a trocitos pequeños. Reservamos.

Ponemos una olla con agua a hervir y añadimos los deshechos del tomate, pimientos, cebolla y puerro (piel y demás). Cuando empiece a hervir bajamos el fuego.

Donde vayamos a hacer el arroz, ponemos el conejo, le ponemos sal y lo doramos. Retiramos a continuación.

En el mismo aceite que tenemos del conejo, añadimos la cebolla y el puerro, les ponemos sal y lo dejamos hasta que estén dorados. A continuación añadimos el pimiento rojo y el pimiento verde, que salaremos también.

Cuando el pimiento rojo y el pimiento verde estén hechos, añadimos el tomate y lo salamos, y lo dejamos un par de minutos.

Pasados los 2 minutos, añadimos el conejo nuevamente, y a continuación el arroz.

Dejamos que el arroz se haga 2 minutos y a continuación añadimos el agua que teníamos hirviendo con la ayuda de un colador. Añadimos entonces la pastilla de “avecrem” y el ajo en polvo al gusto.