Pastel de espinacas

En una cazuela poner a hervir un poco de agua con sal y, cuando entre en ebullición, echar las espinacas y hervir entre 5-8 minutos. Escurrir y reservar.

Picar la cebolla y el ajo y rehogar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Añadir los champiñones y, seguidamente el jamón de pavo y los piñones.

Mientras, estirar con el rodillo sobre un pliego de papel de hornear una de las láminas de hojaldre.

Poner la otra masa de hojaldre sobre el relleno e ir doblando toda la orilla para juntar las dos masas.

Hornear en horno precalentado a 180° hasta que esté dorado (depende del horno; en el mío son unos 45 minutos).