Paso a paso
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Rallar los choclos primero con un rallador o con una latita de paté (vacía) con agujeros realizados desde dentro para semejar un rallador. Y luego por cada choclo pasarle un cuchillo (por el lomo) para sacarle todo el jugo, es importante esto.
- 2
Mientras rallamos cortar el zapallo por la mitad y ponerlo al horno moderado hasta que este blando.
- 3
Picar la cebolla, los morrones, la cebolla de verdeo y el ajo muy chiquito y ponerlos a dorar en una olla con fuego mediano.
- 4
Cuando la cebolla este transparente colocarle los choclos rallados el zapallo y mezclarlo. A fuego bajo. Vigilarlo para que no se seque. Caso contrario ponerle caldo o si se quiere que sea más suave ponerle leche hasta llevarlo al gusto propio.
- 5
Colocarle la sal, el comino, la pimienta y el ají molido y cocinar por 20 a 30 minutos.
- 6
Para servirlo se se puede agregar una salsita que se hace fritando cebolla, cebolla de verdeo y morrón picados muy fino, un poco de ajo seco. Dejar rehogar y agregarle pimentón ají molido y un poquito de orégano. Se puede poner además unos cubitos de queso cremoso. Espero lo disfruten
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Ana Molina
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