Empanadas de soja

Abunany
Abunany @Abunany_53
Uruguaya , vivo en España

La soja texturizada es un extraordinario concentrado proteico que se obtiene eliminando la piel y extrayendo el aceite de la soja, la cual luego se deshidrata y texturiza en distintos grosores.
Posee 50% de proteínas (más del doble que la carne y 4 veces más que el huevo); 1% de grasas no saturadas; 35% de hidratos de carbono; fibras vegetales; minerales tales como potasio, fósforo, hierro magnesio; vitaminas A, B, C, De, E y G.

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Ingredientes

  1. 1cebolla
  2. 1morrón chico
  3. ajo - adobo
  4. 1/2 tazapulpa de tomate
  5. 200 grssoja fina
  6. tapas para empanadas (yo hice la masa casera)

Paso a paso

  1. 1

    Pique la cebolla, el morrón y el ajo. En una olla coloque aceite y frite la cebolla y el ajo hasta que transparente, agregué el morrón y dejo freír un poco.

  2. 2

    Agrego la soja y dejo que se embeba de los jugos de la fritura y le echo la pulpa de tomate el adobo y dejo que cocine un poco.
    Cuando se haya templado formo las empanadas, le pongo encima huevo batido y llevo al horno hasta que se doren.

  3. 3

    La soja no toma la sal, (yo no uso sal). La personas que la cocinan para que queden con salado usan salsa de soja.
    Esta cantidad alcanza para 10 empanadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Abunany
Abunany @Abunany_53
Uruguaya , vivo en España
Me gusta mucho cocinar y aprender todo tipo de manualidades . Pasar todo el tiempo posible con mi familia .Me gusta mucho la naturaleza y los animales .
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