Empanada de soja vegana
Una empanada súper sencilla y rápida de hacer. Si tienes antojo de empanada, no dudes en hacer la receta! 🥟
Empanada de soja vegana
Una empanada súper sencilla y rápida de hacer. Si tienes antojo de empanada, no dudes en hacer la receta! 🥟
Paso a paso
- 1
Empezamos cortando las verduras en trocitos pequeños.
- 2
Precalentamos el horno según las indicaciones del paquete, en mi caso era a 200° arriba y abajo.
- 3
Mientras, ponemos un chorrito de aceite en una sartén y cuando esté caliente echamos en ella las verduras troceadas y las doramos un poco.
- 4
En este momento, echamos la soja texturizada junto a las verduras y le añadimos 1 taza de agua para que se hidrate.
- 5
Cuando el agua se evapore, echamos el tomate en la sartén, junto a las especias (sal, pimentón y orégano) y removemos y dejamos que cojan todos los sabores durante unos 3-5 minutos a fuego bajo.
- 6
Ponemos la masa de empanada en una bandeja de horno y cuando el relleno esté un poco más tibio, no muy caliente, lo esparcimos en la masa. Lo podéis poner como queráis pero en este caso yo he puesto una parte del relleno abajo, le he puesto queso rallado y otra vez arriba lo que queda de relleno.
- 7
Yo según el día cierro la masa de una manera distinta, cerrándola entera, con forma rectangular, redonda, como queráis. En este caso he decidido ponerla en forma rectangular y con una parte abierta en la mitad.
- 8
Cuando la tengamos cerrada, la metemos al horno y lo horneamos durante 15-20 minutos o lo que indique cada paquete.
- 9
Cuando veamos la masa un poco dorada la sacamos del horno y dejamos que se atempere unos 5 minutos antes de comerla. ¡Que aproveche!
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