Tarte forestière (à la farine de châtaigne)
J'aime énormément les tartes salées et tester de nouvelles déclinaisons régulièrement et j'avoue que la période hivernale m'inspire pas mal !
Il s'agit plus d'une tarte d'automne, je vous l'accorde, mais c'est tout simplement parce que j'ai beaucoup tarder à la poster...
La farine de châtaigne ajoute vraiment du caractère à la tarte, et est d'ailleurs plus riche en fibre et nutriments que sa cousine la T55 avec un IG légèrement mois élevé.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Commençons par la pâte : mélanger les deux farines avec le sel. Ajouter le ghee ou à défaut le beurre coupé en dés et mélanger le tout à la main jusqu'à obtenir quelque chose de sablé.
- 2
Verser au fur et à mesure environ 5cL d'eau tiède et pétrir sans trop travailler la pâte jusqu'à obtenir quelque chose d'homogène et qui ne colle pas trop.
- 3
Abaissez la au rouleau et la mettre dans un moule à tarte avant de la laisser reposer au réfrigérateur.
- 4
Faire préchauffer votre four à 180°
- 5
Nettoyer les champignons et coupez les en morceaux assez gros
- 6
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile (attention, l'huile d'olive se dénature lorsqu'elle est chauffée, je lui préfère l'huile de coco). Ajouter l'ail passé au presse ail puis les champignons et le thym.
- 7
Poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes jusqu'à que les champignons soient légèrement dorés et y ajouter les châtaignes rincées. Saler, poivrer,net faire chauffer quelques minutes de plus.
- 8
Sortez le fond de tarte de réfrigérateur et y déposé la poêlée de champignon et châtaigne
- 9
Dans un bol, battre les oeufs en omelette avec la crème, salez, poivrez. Verser sur les champignons (éventuellement, ajoutez y quelques morceaux de fromage) et enfournez pour 45 mins :)
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
Recettes similaires
-
Sablés de Noël à la farine de châtaigne Sablés de Noël à la farine de châtaigne
Des biscuits à la châtaigne pour changer un peu des épices à pain d’épices !#gourmandisesàoffrir
-
Pancakes a la farine de châtaigne Pancakes a la farine de châtaigne
J’adore les pancakes et je voulais les faire à la farine de châtaigne. Et plus ils sont gros, mieux c’est 😁
-
Gâteau à la farine de Châtaigne au parfum d'Agrumes ! Gâteau à la farine de Châtaigne au parfum d'Agrumes !
L’association entre la farine de châtaigne et la confiture d'agrumes est une combinaison gagnante. La douceur des châtaignes apporte une délicatesse qui contraste joliment avec l'amertume des agrumes, créant une symphonie de saveurs à chaque bouchée.
-
Madeleines à la châtaigne Madeleines à la châtaigne
Le goûter parfait en cette saison: des madeleines à la farine de châtaigne, incroyablement moelleuses. La farine de châtaigne donne un goût unique et légèrement caramélisé à ces petits gâteaux. Cette recette est sans gluten et sans lactose, mais elle peut très bien être adaptée.
-
Layer cake à la farine de châtaigne et cacao Layer cake à la farine de châtaigne et cacao
Voici un layer cake en cuisine végétalienne et sans gluten.Sa base biscuit est faite avec de la farine de riz et de châtaigne, réhaussée par du cacao, et sa crème : du tofu soyeux battu avec de la crème de châtaigne. L'astuce, de l'huile de coco désodorisée intégrée à la crème, pour la tenue.
-
😜 pâte à crêpes à la farine de châtaigne 🌰 😜 pâte à crêpes à la farine de châtaigne 🌰
Ces crêpes ont le subtil parfum de la châtaigne sans pour autant qu’il soit trop puissant .Avec une version sans glutenFarine acheter en CORSE
-
Cake moelleux aux pommes à la farine de châtaigne Cake moelleux aux pommes à la farine de châtaigne
La farine de châtaigne est sans glutenElle est très utilisée en Corse.La farine de châtaigne ayant un goût très prononcée vous pouvez faire moitié moitié avec une autre farine.Utilisez votre pot ( type pot de yaourt) pour toutes les mesures
-
Crêpes à la farine de châtaigne 🥞🌰 Crêpes à la farine de châtaigne 🥞🌰
Une recette de pâte à crêpe plus légère car il y a un petit peu moins de farine. La farine de châtaigne donne un petit goût sans apporter le goût sucre de la crème de marron ! Très surprenant 👌#chandeleur
-
Crêpe à la farine de châtaigne Crêpe à la farine de châtaigne
Et farine de riz .#sansglutenLa crêpe est un mets composé d'une couche plus ou moins fine de pâte, faite à base de farine et d'œufs agglomérés à un liquide. Elle est généralement de forme ronde.
-
-
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS🍄ET À LA CHÂTAIGNE🌰 RISOTTO AUX CHAMPIGNONS🍄ET À LA CHÂTAIGNE🌰
J'adore le risotto et encore plus avec les châtaignes 🌰 un vrai risotto al dente et crémeux Il me restait encore des châtaignes et ça m'est venu à l'idée de préparer un risotto.
-
Flan corse à la châtaigne Flan corse à la châtaigne
Le flan est une spécialité culinaire du monde , de forme ronde de texture tremblante et crémeuse .Les ingrédient de base sont simples : des œufs et du laitLa farine de châtaigne est très répandu en Corse .
Plus de recettes recommandées
Commentaires