Flamenquín cordobés 👌
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Si habéis estado en córdoba otro de sus platos típicos además del salmorejo y el rabo de toro, es el flamenquín.
Lo primero que quiero aclarar y que suelo ver en otros lugares es que el flamenquín cordobés NO lleva queso 🧀. Suele prepararse con lomo de cerdo o en su defecto de pollo. Espero que os guste y lo disfrutéis en la #AlfombraRojaCookpad y os colguéis vuestro #delantaldorado para prepararlos 💃
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cuando vayas a la carnicería pide un lomo entero de cerdo. Deben cortarlo trasversal en lonchas de al menos un centímetro de grosor. Luego con una masa lo golpean para que quede en forma rectangular. Es importante para que queden bien los flamenquines
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Una vez dispongas de todos los ingredientes tienes que montar de uno en uno tus flamenquines. Te saldrán de 6 a 8 unidades dependiendo del peso del solomillo.
- 3
Pon la loncha de carne y encima una o dos lonchas de jamón y enróllalos. Nos os muestro foto porque esta vez los tenía congelados de la vez anterior. Bate dos huevos y pasa cada flamenquín por huevo y pan rallado. Si haces este proceso dos veces te saldrá un rebozado como el de la foto.
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Prepara una ensalada 🥗 de lechuga y zanahoria 🥕 que acompañará tus flamenquines. Fríelos
- 5
Haz una mahonesa con un huevo, zumo de limón 🍋, sal, aceite de girasol y bate.
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Monta tu plato y a disfrutar 🥳
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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Con éste enlace podrás ver el vídeo detallado de la receta:https://youtu.be/FKdhBucbz8g
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— 🁘 FICHA 5-4 🁘—Y continuamos con el Juego del Dominó 🂃🁎🀽🂋🁖, con una receta de 4 ingredientes principales, que lleva en mi familia desde tiempos inmemoriales.El flamenquín es uno de los platos, por antonomasia, más típicos de Córdoba, que se ha ido extendiendo por toda España, y es que no es para menos, su sencillez y su sabor y textura son buenas razones para ello.Mi padre recuerda esta receta desde pequeño, y seguimos con ella, porque cuando algo es una exquisitez, es arte hecho manjar, es amor del bueno envuelto en delicia... y además pura tradición culinaria familiar, porqué cambiarla, no?🁘 #dominó
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