Flamenquines

José Antonio Pena Navarro
José Antonio Pena Navarro @cook_8194226
Sevilla.

El flamenquín en algunos lugares de Andalucía, es una receta tradicional como el cachopo en Asturias. Hoy traigo unas de las formas que tengo de elaborarlas.

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Ingredientes

2 personas

Paso a paso

  1. 1

    Limpiamos de grasa el solomillo, y lo abrimos en forma de libro.

  2. 2

    Salpimentamos y colocamos las lonchas de jamón y queso que queramos.

  3. 3

    Lo enrollamos y bridamos bien para que no se salga el relleno.

  4. 4

    Ponemos un poco de aove en un sartén, y cuando esté caliente lo marcamos.

  5. 5

    Una vez marcado le quitamos el hilo de bridar.

  6. 6

    Lo pasamos por huevo y pan rallado.

  7. 7

    Sólo nos queda buscar un recipiente amplio para freír con aceite caliente y listo.

  8. 8

    Espero que os guste y buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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José Antonio Pena Navarro
Sevilla.
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