Pastel de carne con salsa de papas
Paso a paso
- 1
Lavar y pelar las papas
- 2
Cortar las papas en pequeñas porciones para que se cocinan más rápido (opcional)
- 3
Cocinar las papas en agua hirviendo durante 40 minutos a fuego máximo.
- 4
Pelar y picar las cebollas
- 5
En una sartén o Wok mezclar la cebolla cortada y la carne bien desmenuzada junto con la manteca. Mezclar bien todo al principio para que la cocción sea pareja. Salar a gusto. Revolver de vez en cuando hasta que la carne esté cocida y la cebolla este transparente. Cocinar a fuego mínimo todo el tiempo.
- 6
Cortar los morrones rojos en pequeñas tiras.
- 7
Cortar las hojas de albahaca en pequeños trozos.
- 8
Mezclar la albahaca y los morrones cortados junto con la carne antes de que está termine de cocinarse (a los 25 minutos de cocción)
- 9
Enfriar las papas haciéndoles correr agua fría y luego colarla para sacarles el agua.
- 10
Procesarlas en la licuadora con la leche, la manteca cortada en trozos y 20 g de queso rallado fino hasta que quede una pasta suave. Salar a gusto
- 11
Luego de 40 minutos de cocción apagar el fuego.
- 12
Transferir a un recipiente apto para horno y compactar lo más posible
- 13
Calentar el horno hasta 200 grados. Demora 20 minutos en llegar
- 14
Esparcir 50 g de queso rallado fino encima de la mezcla de carne.
- 15
Poner en el horno hasta que la capa de queso se haya fundido
- 16
Cubrir con el puré de papas y luego con 80 g de queso rallado
- 17
Llevar al horno durante 15 minutos hasta que se gratine el queso
- 18
Servir en potes
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