Pollo salteado

UN RESTAURANTE DE SUPER LUJO. Aquel coche cuya marca no pude apreciar por encontrarme en la puerta interior que daba a la cocina, era como un yate a juzgar por sus dimensiones más bien exageradas. Por unos segundos, se estacionó frente al típico y lujoso hotel restaurante de construcción antigua con gruesas paredes restauradas, grandes establos transformados en varios comedores e inmensas salas de estar, sin olvidar el impresionante sótano donde se guardaban un sinfín de botellas de vino de distintos países.

El polvo natural que se había depositado, guardaba con mimo, uno caldos que acompañarían las exquisiteces cocinadas en el gran horno de piedra muchas veces visitado, por la mayoría de los clientes.

Una hilera de siete u ocho ocas con cuellos erguidos y pasos de bailarinas, seguían a Lorenzo, el cuidador de los mas de cincuenta animales tanto domésticos como de montura que formaban parte del grandísimo hospedaje de verdadero lujo con notas conservadoras de antaño. En la parte anexa, un buen numero de gallinas multicolores, picoteaban el grano que les servia de alimento dentro de sus correspondientes habitáculos situados casi debajo de los balcones de gruesa madera antigua restaurada hasta el último detalle.

Yo, desarrollaba el trabajo de segundo de cocina y muchas veces, sentía que había dado un gran paso atrás hasta situarme en la época medieval, si no fuera, por el contraste de los edificios modernos algo alejados de aquel entorno tan especial.

El personal de cocina, ya estábamos acostumbrados a que grandes artistas, políticos y hombres de gran fortuna, fueran clientes asiduos o esporádicos, como la actriz de cine americana que se apeó del lujoso automóvil.

Y ahora pienso, que bien me ha venido, haber estado en toda clase de restaurantes y hoteles a lo largo de mi vida ya que así, todos vosotros, os aprovecháis de todo lo aprendido por estos mundos de Dios. Y hoy vamos a cocinar.

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