Picada de ternera en salsa

Charic
Charic @charic
España

Esta vez prepare la carne de forma distinta, no la hice en albóndigas, sino en una bola grande, y luego la troceé, quedo bastante jugosa y apetecible, aquí os la presento.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 500 grcarne picada de ternera, dos huevos
  2. ajo molido
  3. 1 vasovino blanco
  4. 1poco de perejil picado
  5. 1poco de pimienta negra molida
  6. pan rallado
  7. harina
  8. aceite de oliva
  9. 2tomate maduro
  10. 1cebolla
  11. 2zanahorias
  12. sal
  13. patatas

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Lo primero será hacer como si se fueran a hacer albóndigas,ponemos en un bol la carne picada,los ajos molidos,el perejil, el vino, los huevos, un poco de pimienta, sal y lo movemos todo. Añadimos el pan rallado que admita, con idea que no se nos rompa y quede compacta.

  2. 2

    Se hace un albondigón grande se pasa por harina y se fríe un poco en aceite.

  3. 3

    Ahora reservaremos la bola de carne, hasta que hagamos el refrito.En una olla echaremos las zanahorias troceadas, los tomates y una cebolla, todo picadito, pasado cinco minutos, incorporamos la carne, rociamos con vino blanco y tapamos la olla, si es rapida solo 20 minutos.

  4. 4

    Pasado este tiempo, apartamos y trituramos toda la verdura, para hacer las salsa.

  5. 5

    Cortamos en finas rodajas la carne, esta vez las acompañe con unas patatas, y listo para servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Charic
Charic @charic
España
Hola soy Chari si te gustan mis recetas puedes cocinarlas, os van a encantar 😊
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