Huevos rellenos con Hummus - Especial San Valentín

Vicky Di Gioia
Vicky Di Gioia @vicky_digioia

Una entrada de huevos rellenos con hummus rosa (para darle un toque romántico), queso gratinado y tomate cherry para decorar.
Queda muy rico y bonito ♥

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 lataGarbanzos
  2. colorante rosa (opcional)
  3. Tahini (opcional pero el hummus tradicional lleva)
  4. Jugo de limón
  5. 2 dientesajo
  6. Sal
  7. queso parmesano (un poquito, es para rallar)
  8. 3huevos
  9. 6tomates cherrys/"tomate cereza"
  10. escarbadientes/palillos para unir

Paso a paso

  1. 1

    Hacer Hummus: en una minipimer/licuadora de mano colocamos la lata de garbanzos, dos cucharadas de tahini (si no tienen pueden hacerlo sin tahini pero queda más rico si le ponen), jugo de limón a gusto, 1 o 2 dientes de ajo (depende cuánto les gusta el sabor del ajo), sal y un poquito de comino si quieren. Licuar y luego agregarle el jugo de la lata de garbanzos o sino un poco de agua para lograr una consistencia pastosa. Licuar todo e ir probando hasta que quede un sabor que les guste.

  2. 2

    O Al Hummus luego lo mezclé con colorante rosa para que quede “modo San Valentín”.

  3. 3

     Gratinar queso: rallar queso parmesano (tiene que ser un queso como ese que no se derrita) y colocarlo en una lámina para horno o una fuente con papel manteca en forma que quede como en forma de lámina. Llevar al horno medio (200°C o 392°F) por cinco minutos. Sacar, dejar enfriar y romper pequeños trozos.

  4. 4

     Cortar el huevo a la mitad, sacarle con cuidado la yema y rellenarlo con el hummus.

  5. 5

     Cortar en diagonal tomates cherry, dar vuelta una mitad y unirlas para que quede en forma de corazón.

  6. 6

     Unirlos a cada huevo con un palillo / escarbadientes y Colocar el pedacito de queso a cada huevo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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