Abrimos las butifarras por el medio sin acabar de cortar (tipo libro) y las salpimentamos y metemos en el horno ya precalentado a 200 grados durante 10 minutos con el pimiento verde ya cortado también y rociamos con el vino blanco

Pochamos la cebolla con el azúcar moreno para caramelizarla

Cuando ya hayan pasado 10/12 minutos sacamos las butifarras del horno y con la ayuda de una cuchara ponemos la cebolla ya pochada y caramelizada por encima y luego una capa de queso y al horno hasta que se gratine y a disfrutar de esta delicia