Pastel de zapallo🎆 Ovo-Veggie SIN TACC
Vegetariana 💞
Paso a paso
- 1
Hidratar la soja con agua, 30 min (o con caldo) y dejar escurrir.
- 2
Hervir el zapallo separado de la acelga. Luego de hervir, picar la acelga y hacer puré con el zapallo. Le incorporamos al puré el almidón, la harina de arroz y el huevo. (Salpimentamos) Yo le agregué ajo en polvo al puré 😍
- 3
En una sartén saltear con aceite el ajo, la cebolla (cortada en cubos), luego la berenjena y los granos de choclo. Apagar el fuego e incorporar la acelga picada con la soja. Condimentar a gusto (yo como soy fanatica del ajo le puse más ajo en polvo😅)
- 4
Finalmente armar el pastel💝🙌. Una base de puré y luego el relleno y arriba el queso muzzarela. Tapamos con más puré😅
- 5
Yo le agregué queso rallado por encima
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