Hamburguesa con bacon y quesos
Paso a paso
- 1
En un bol grande mezcla el agua tibia con la levadura, añade la sal, un huevo, el azúcar, la mantequilla derretida, la harina y mezcla bien hasta tener una masa fina y elástica.
- 2
Cubre la masa con film y espera 2 horas o hasta que doble en volumen.
- 3
Después presiona la masa con las manos para degasificarla y porciónala, bolea las seis masas y colócalas en banda de horno con papel sulfurizado y esperar 1 hora.
- 4
Cuando haya duplicado pintar con mantequilla y espolvorear sésamo sobre los panes, hornear a 190 °C de 12 a 18 minutos hasta que estén dorados. Dejar reposar en rejilla.
- 5
Deja reposar en la nevera media hora.
- 6
En otro bol mezcla la carne con los dos huevos, la leche el pan rallado el ajo y perejil picado. Añade sal fina y pimienta y mezcla, forma las hamburguesas de entre 100 a 200 gramos sobre un papel film ayudándote de un molde redondo si necesitas.
- 7
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio alto y pon las hamburguesas y los panes con mantequilla espera 3 minutos y voltea las hamburguesas.
- 8
En otra sartén aparte pochar cebolla con aceite de oliva, reserva. Dora también el bacon.
- 9
Pon el queso Arzúa Ulloa y Cheddar naranja echa un chorrito de agua a la parrilla y tápala para que el queso se funda, monta el bacon.
- 10
Termina de añadir pepinillos, cebolla pochada, salsas, tomate en rodajas. Yo preparo como guarnición patatas y batatas al horno.
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