Hamburguesa de ternera, panceta y queso

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Hoy para cenar..., algo que nos encanta a todos en casa, una rica hamburguesa, simplemente hecha a la plancha y con una loncha de queso fundido con el calor de la carne. Si queréis la podéis meter entre un buen pan, agregarle ketchup, mostaza... o lo que queráis. Yo opté por la versión más "light" para compensar los excesos navideños.

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Ingredientes

2 unidades.
  1. 75 gternera
  2. 2 lonchaspanceta
  3. 1 rebanadapan de molde
  4. 1 cucharaditaajo en polvo
  5. 1 cucharaditaperejil
  6. 1huevo
  7. 1 cucharadaqueso rallado
  8. Sal y pimienta negra
  9. 1 chorritoleche
  10. Aceite de oliva virgen
  11. 2 lonchasqueso cheddar

Paso a paso

  1. 1

    Agrupamos todos los ingredientes. En la foto faltan la leche y las lonchas de cheddar.

  2. 2

    Echamos la carne y la panceta troceadas en la picadora y las trituramos. Pasamos el contenido a un bol y agregamos el ajo en polvo, el perejil, la sal y la pimienta negra y mezclamos bien.

  3. 3

    Añadimos el huevo batido y la rebanada de pan en trocitos y volvemos a mezclar. Echamos un chorrito de leche (muy poquito como 2 cucharadas) y volvemos a mezclar.

  4. 4

    Agregamos el queso rallado y mezclamos bien para que se integre todo. Tapamos con papel film y dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos.

  5. 5

    Una vez que haya reposado, sacamos de la nevera y cogemos la mitad de la mezcla, hacemos una bola y la aplanamos, dándole el grosor que nos guste. Y repetimos con la otra mitad de la mezcla. Podéis coger la cantidad de mezcla que queráis, dependerá del tamaño que le queráis dar.

  6. 6

    Ponemos una sartén al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos las hamburguesas. Yo la hice 2 minutos a fuego medio-alto por un lado, luego le di la vuelta puse una loncha de queso sobre cada hamburguesa y dejé que se hicieran a fuego medio y tapando la sartén 3-4 minutos.

  7. 7

    Ya tenemos nuestras hamburguesas listas!! Espero que os gusten.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Finui
Finui @finui
Me encanta la idea de ponerle panceta, me la apunto!

Escrita por

Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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