Hamburguesa de ternera, panceta y queso

Hoy para cenar..., algo que nos encanta a todos en casa, una rica hamburguesa, simplemente hecha a la plancha y con una loncha de queso fundido con el calor de la carne. Si queréis la podéis meter entre un buen pan, agregarle ketchup, mostaza... o lo que queráis. Yo opté por la versión más "light" para compensar los excesos navideños.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. En la foto faltan la leche y las lonchas de cheddar.
- 2
Echamos la carne y la panceta troceadas en la picadora y las trituramos. Pasamos el contenido a un bol y agregamos el ajo en polvo, el perejil, la sal y la pimienta negra y mezclamos bien.
- 3
Añadimos el huevo batido y la rebanada de pan en trocitos y volvemos a mezclar. Echamos un chorrito de leche (muy poquito como 2 cucharadas) y volvemos a mezclar.
- 4
Agregamos el queso rallado y mezclamos bien para que se integre todo. Tapamos con papel film y dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos.
- 5
Una vez que haya reposado, sacamos de la nevera y cogemos la mitad de la mezcla, hacemos una bola y la aplanamos, dándole el grosor que nos guste. Y repetimos con la otra mitad de la mezcla. Podéis coger la cantidad de mezcla que queráis, dependerá del tamaño que le queráis dar.
- 6
Ponemos una sartén al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos las hamburguesas. Yo la hice 2 minutos a fuego medio-alto por un lado, luego le di la vuelta puse una loncha de queso sobre cada hamburguesa y dejé que se hicieran a fuego medio y tapando la sartén 3-4 minutos.
- 7
Ya tenemos nuestras hamburguesas listas!! Espero que os gusten.
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