เวลาซื้อเนื่อหมูเราจะทำเป็นหมูหมักเก็บไว้ในตู้เย็น สามารถนำหมูหมักมาทำเมนูอะไรก็ได้ ใช้หมูสันนอกหมักสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลเล็กน้อย) หมักไว้ 30 นาที หรือข้ามคืน แล้วนำมาผัดพริกหยวก

สูตรเคล็ดลับนี้ เป็นสูตรการหมักหมูที่ อร่อย ปลอดภัย เพราะไม่ใส่ เบกกิ้งโซดา ผงฟู... จะเอาไว้ทำเมนู ราดหน้า สุกี้ หมูจุ่ม หมูกระทะ ทอดกระเทียมพริกไทย ผัดกระเพรา.. ก็อร่อย นุ่ม หอม แทบไม่ต้องปรุงเพิ่มครับผมหรือ จะหมัก ไก่ เนื้อวัว ปลา ก็ใช้สูตรนี้แหละครับผม

สูตรนี้ใช้สำหรับหมักหมูและเป็นซอสทาตอนปิ้งเลยค่ะใช้เนื้อหมู 5ขีด หมูจะใช้ส่วนไหนก็ได้ตามใจชอบเลยค่ะ แต่ส่วนตัวชอบสันคอหรือสันในที่สุดค่ะส่วนตัวชอบหมักให้นิ่มมากกกก(แบบเกือบยุ่ย เพราะขก.เคี้ยวค่ะ) หากใครชอบแบบพอดีก็กะเวลาลดลงมาหมักไว้สัก 1ชมก็ได้นะคะ เดี๋ยวเราแปะเวลาหมักไว้ให้ด้านล่างนะคะปล.ก่อนจะหมักหมู อย่าลืมแบ่งซอสไว้เผื่อทาได้ด้วยนะคะจริงๆสูตรนี้จดเอาไว้นานแล้ว แต่ไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำไว้เลยค่ะ เดี๋ยวถ้าทำรอบหน้าจะกลับมาเพิิ่มรูปขั้นตอนทำให้นะคะ🥹 #จานนี้อยากแชร์

เป็นเมนูประจำบ้านที่แม่ชอบทำให้กินตอนเด็ก โดยเฉพาะถ้าขับรถออกไปเที่ยวต่างจังหวัด จะต้องมีหมูหมักทอดและข้าวเหนียวติดรถไว้ เพราะสมัยก่อน(50 กว่าปีก่อน) บางที่ไม่ค่อยมีร้านให้แวะกินเท่าไหร่ โดยเฉพาะถ้าไปเที่ยวน้ำตก เล่นน้ำมาเหนื่อยๆ แล้วมากินข้าวเหนียวหมูทอด อร่อยสุดๆ ครับ#ปฏิทินสูตรอาหาร2025

ได้เนื้อหมูจากตลาดนำมาหมักซอสหมูนุ่มไว้ทำได้หลายเมนู

ราดหน้าหมูหมักนุ่มๆ สูตรนี้หมูจะนุ่มมากจริงๆ นะคะ นุ่มเหมือนไปทานที่ร้านเลย ใช้เวลาทำจริงๆ แค่15 นาที แต่เราต้องใช้เวลาในการหมักหมูอย่างน้อย 1 ชม.นะคะ หรือ ข้ามคืนได้ก็ยิ่งดี ประมาณว่าตอนกลางคืนหมักหมูไว้เช้ามาค่อยทำ#ช่วยมือใหม่เข้าครัว

สูตรหมูหมักนี้สามารถทำไว้สัก1กิโลเพื่อทำครั้งเดียวเก็บไว้ทำผัดซีอิ้ว ราดหน้า ข้าวผัดจะอร่อยเป็นพิเศษค่ะ

แค่จดสูตรที่ใช้ประจำไว้เฉยๆ

ทุกครั้งที่ทำเมนูนี้ ไม่ผิดหวังเลยครับ เนื่องจากเป็นคนชอบทานของย่าง ก็เลยหาอะไรมาย่าง ๆ กิน วันก่อนเห็นคลิปเขาเอาหมูสามชั้นมาย่าง แบบเกาหลี เราคนไทย ก็เลยเอาบ้าง ทั้งสามชั้น คอหมู จับมาหมักพริกป่น ปรุงรสเข้าไป ถูกใจไปซิครับ แต่เนื่องจากคอหมู และหมูสามชั้น การหมักจะเข้าเนื้อยากกว่าเนื้อหมู ก็เลยเสริมด้วยน้ำจิ้มครับ

เป็นสูตรหมักหมูง่ายๆแต่อร่อยมากๆ เอาไปทอดก็แซ่บ เอาไปลวกจิ้มแจ่วก็ดี อีกทั้งยังเป็นการถนอมอาหารเก็บไว้ได้นานอีกด้วย ของให้อายุ(หมู)ยืนนานหมื่นปีหมื่นๆปี 555

(เมนูที่ 816) #ครัวผจญภัย #ทำทีเดียวกินหลายวัน หมักหมูด้วยซอสหมักหมูนุ่มสำเร็จรูป สะดวก ง่ายดาย