39.🍫Bombones de chocolate, café y brandy

Silvana Ruiz
Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
Murcia (España)

#Triviumdecocina
Para los amantes del chocolate, unas pequeñas delicias. 🍫🍫

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Ingredientes

30 bombones
  1. Para la cápsula de chocolate blanco
  2. 200 grchocolate blanco para fundir cortado en trozos
  3. 30minicápsulas desechables de aluminio
  4. Para el relleno
  5. 200 grchocolate negro para fundir cortado en trozos
  6. 50 mlleche evaporada
  7. 10 mlo (algo menos de una cucharada) de sirope de agave
  8. 15 mlo una cucharada de café expreso
  9. 20 mlo (algo más de una cucharada) de brandy o coñac
  10. Panela para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Sacar una a una las cápsulas para bombones. Estas cápsulas son muy pequeñas. Son de aluminio para que mantenga la forma al pintarlas de chocolate, por tanto, las de papel no sirven.

  2. 2

    Fundir el chocolate blanco al baño María y pintar por dentro cada cápsula hasta cubrir toda la superficie.

  3. 3

    Meter al congelador durante 5 minutos para que se endurezca y después pintar una segunda capa. Volver a introducir en el congelador mientras se prepara el relleno.

  4. 4

    Para el relleno, fundir al baño María el chocolate negro con la leche evaporada y el sirope de agave. Integrar bien y apartar del fuego.

  5. 5

    Añadir al chocolate el brandy y el café y mezclar hasta conseguir una crema homogénea que espesará al enfriarse.

  6. 6

    Sacar las cápsulas del congelador y rellenarlas de la mezcla anterior con una manga pastelera o una cuchara pequeña. Poner encima de cada bombón un poco de panela para adornar y meter al frigorífico o al congelador.

  7. 7

    Nota: Aunque sean irresistibles, quitar la cápsula de aluminio antes de comer el bombón. 😂😂 Buen provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Silvana Ruiz
Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
Murcia (España)
Deja que tu comida sea tu alimento, y tu alimento sea tu medicina. Hipócrates
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