Pechuga de pollo al curry con coliflor al pimentón 🏵️
María José MR 👨👩👧 @mariajosemr
Aquí os traigo otra de mis cenas favoritas de régimen. Unos deliciosos filetitos de pechuga de pollo con curry a la plancha, acompañados de una guarnición de coliflor esparragada con pimentón y comino. Riquísimo, me niego a renunciar a la variedad cuando quiero comer sano.
#triviumdecocina
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Algo fundamental para la dieta es reducir considerablemente el consumo de aceite. Lo ideal son dos cucharadas soperas al día. Así que hay que usar trucos para que la carne no nos quede demasiado seca. En este caso añado un poco de aceite de oliva y también vino blanco, para que la pechuga de pollo quede más sabrosa haciéndose en el vino. Esto combinado con las especias adecuadas es el secreto del éxito para tener un buen resultado que no nos aburra.
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Una vez en la sartén los filetes de pollo salpimentados con el aceite y el vino, solo tenemos que añadir la cantidad de curry que queramos, saldrá una salsita muy curiosa.
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Por último para acompañar salteamos la coliflor troceada con un ajo picado y tan solo unas gotitas de aceite y sal en una sartén. Añadimos pimentón y comino a nuestro gusto, y cuando estén bien tiernas le añadimos una sartén gotas de vinagre. Una guarnición de diez. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María José MR 👨👩👧 le encantará ver cómo quedó.
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La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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