Pollo al curry con champiñones y pimientos

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos con una receta muy sencilla, con un agradable sabor a curry, que se puede dejar preparada el día anterior y que en 45 minutos está lista.

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Ingredientes

45 minutos
2-3 raciones
  1. 1pechuga de pollo limpia y cortada en dados
  2. 1cebolla
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1/2pimiento verde
  5. 1/2pimiento amarillo
  6. 6champiñones portobello
  7. 1 cucharaditaajo en polvo
  8. 1o 2 cucharaditas de curry
  9. 200 mlnata líquida para cocinar, yo la usé de soja
  10. Sal y pimienta negra
  11. Aceite de oliva virgen

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos la cebolla en juliana y los pimientos en tiras. Laminamos los champiñones.

  2. 2

    Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Salpimentamos los dados de pollo, los agregamos a la cebolla y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos para que coja color.

  3. 3

    Agregamos los pimientos, removemos y dejamos que se hagan a fuego medio 5 minutos. Incorporamos los champiñones y salteamos a fuego medio 5 minutos.

  4. 4

    Incorporamos el curry, mezclamos y cocinamos un par de minutos.

  5. 5
  6. 6

    Ya tenemos nuestro plato listo. Como veis sencillo es decir poco. Servimos caliente y si queréis lo podéis acompañar con un poquito de arroz cocido. Espero que os guste!!!

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Escrita por

Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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