Pollo al curry 🍗

Carla Moya 🌹
Carla Moya 🌹 @carlamoya
Santa Cruz de Tenerife

Me encanta hacer este pollo porque me vuelvo loca añadiendo especias, que bien caracterizan a esta receta tan sabrosa y exótica.
#mundo

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Ingredientes

  1. 500 gramosfiletes de pechuga de pollo
  2. 400 mlleche de coco
  3. 2cebollas challota
  4. 1 dienteajo
  5. 3 cucharadascurry
  6. Perejil en polvo
  7. Nuez moscada
  8. Sal
  9. Pimienta molida
  10. Jengibre molido
  11. Pimentón dulce
  12. Comino
  13. Aove

Paso a paso

  1. 1

    Limpiamos y troceamos la pechuga de pollo en tiras. Troceamos las cebollas y el ajo.

  2. 2

    Salpimentamos el pollo. En una sartén con un chorrito de aceite, sofreímos los ajos y la cebolla hasta que queden dorados. Añadimos el pollo para sellarlo a fuego medio.

  3. 3

    Ya sellado el pollo, añadimos la leche de coco y removemos. Cuando ya haya evaporado una vez, ponemos las cucharadas de curry y removemos.

  4. 4

    A continuación, añadimos las demás especias (nuez moscada, comino, jengibre, pimentón dulce y perejil) y removemos. Añadimos una pizca más de sal para quitar un poco ese sabor tan dulce del coco. Dejar cocinar 10-15 minutos a fuego medio-alto para que se espese e ir removiendo de vez en cuando.

  5. 5

    Tapar y dejar reposar 10 minutos. Emplatamos al gusto. ¡A comer! Yo lo voy a acompañar con patatas fritas, pero lo ideal es con un arroz basmati 😊

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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