Fajitas de patata 😋

ISA
ISA @Isa_cocina

Me apetecía hacer ensaladilla de patatas con lo que tenía en la despensa y se me ocurrieron éstas fajitas y resultaron estar muy ricas, os animo a probarlas 😉

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Ingredientes

20 minutos
8 raciones
  1. 1 paquete de 8 uds.fajitas de trigo
  2. Al gustoMaíz dulce
  3. Aceitunas negras (sin hueso)
  4. 4 lonchasmortadela con aceitunas
  5. 2 latasatún
  6. Al gustopimiento rojo
  7. Al gustocebolla
  8. 4patatas
  9. Al gustotomate cherry
  10. Aceite de oliva
  11. Sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pelar, lavar y trocear las patatas en trozos no muy grandes.

  2. 2

    Calentar agua con sal y añadir las patatas cuando el agua esté hirviendo y mantener en el fuego durante 12 minutos.

  3. 3

    Mientras se hacen las patatas metemos en un bol el resto de los ingredientes (la cebolla y el pimiento troceaditos, la mortadela a trocitos no muy grandes, el atún un poco escurrido y las aceitunas a rodajitas).

  4. 4

    Cuando ya estén tiernas las patatas las escurrimos en un colador.

  5. 5

    Con ayuda de un tenedor chafamos las patatas.

  6. 6

    Añadir las patatas al resto de ingredientes, añadir un chorrito de aceite y mezclar bien.

  7. 7

    Calentar las fajitas en el microondas siguiendo las instrucciones del fabricante y rellenarlas con el relleno que hemos preparado y enrollar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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ISA
ISA @Isa_cocina
Si os gustan los platos sencillos y no excesivamente laboriosos, os animo a que entréis en mis recetas y si os apetece hagáis algunas de ellas y me encantará recibir una foto respuesta vuestra 😉
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