Fajitas con carne, verduras, champiñones y queso 🌮🌶️🧀🍅
Idoia Agirre @Pollo_Txiki53
Tenía ganas de hacer esta receta, quedan muy jugosas, se pueden acompañar de una salsa de tomate picante, pero al echarle Tabasco, yo no utilicé.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezaremos por picar la cebolla, pimientos verdes y rojos en juliana.
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Pondremos primero la cebolla para que vaya pochándose, y seguimos echando los pimientos, ponemos a fuego medio y dejaremos que se vaya pochando poco a poco.
- 3
En otra sartén, picaremos el diente de ajo y rehogamos los champiñones con un chorrito de vino blanco y reservamos.
- 4
Mezclaremos los champiñones con la verdura anterior, echaremos un chorrito de salsa de soja, el resto del vino blanco, unas gotas de Tabasco y una pizca de curry y dejaremos que vaya reduciendo.
- 5
Por otro lado, tendremos cortado el lomo adobado y el secreto en tiras y lo rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, salpimentamos y mezclamos con lo anterior.
- 6
Poner las fajitas e ir rellenando con la mezcla, encima pondremos unas tiras del queso curado y enrollamos.
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Podemos hacerlas al horno, o en microondas, yo he utilizado una plancha doble, se dejan unos minutos hasta que se hayan dorado por ambas partes.
- 8
Y por último, sólo nos queda disfrutar 😊🌮🌶️🧀🍅
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Idoia Agirre le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar, me relaja mucho, últimamente, me ha dado por la repostería, al tener un bar Cafetería del centro de día de Ortuella, con el que estoy encantada con la gente, el día 9 de mayo, será el primer aniversario, y espero paliar con ésta nueva situación, y volver con más fuerza si cabe, sólo espero ver las mismas caras y muchas más, agradezco mucho esta aplicación, porque me apunte en pleno confinamiento y siempre será un bonito recuerdo de bonitos ratos pasados en la cocina, mila esker, muchas gracias y ánimo, que ya queda menos para una total normalidad. 😊
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