Phở bò
Mình nấu phở bò kiểu nửa Nam nửa Bắc, đậm vị hơn phở Bắc và ít ngọt hơn phở Nam 😄
Phở bò
Mình nấu phở bò kiểu nửa Nam nửa Bắc, đậm vị hơn phở Bắc và ít ngọt hơn phở Nam 😄
Hướng dẫn cách làm
- 1
Xương ống và thịt bò luộc sơ với muối rồi rửa sạch lại, để ráo
- 2
Mình mua 1 gói gia vị nấu phở, nấu được 1 nồi 5l. Ở đây nấu 2l nên chỉ dùng 1/2 gói. Cho gia vị vào chảo rang cho thơm. 2 củ hành tím, 1 nhánh gừng cỡ ngón tay đem đập dập rồi nướng chín. Thường thì cho tất cả vào giỏ lưới để cho vào nồi nước lèo, có thể thêm 1 củ tỏi nướng nữa, đó là kiểu Bắc.
- 3
Mình làm cách khác, lai phở kiểu Nam: cho 1 muỗng canh dầu vào nồi, cho gia vị đã rang, hành gừng đã nướng vào, xào cho thơm. Nêm vào 2 muỗng canh đường phèn, 1/2 muỗng canh muối + 3 muỗng canh hạt nêm hoặc 3 muỗng canh cốt xương hầm Hiroshi. Xong mới đổ 2L nước vào nấu.
- 4
Cho xương ống và thịt bò vào, nấu sôi, hớt sạch bọt, cho 1 củ hành tây lột vỏ vào chung, rồi cho vào nồi ủ 8-12h. Vớt thịt ra thái mỏng. Xương vẫn để trong nồi ủ qua đêm để nước ngọt đậm đà. Nếu muốn nước trong hoàn toàn, bạn cho cả nồi nước vào tủ lạnh để khoảng 3h là mỡ đóng hết lên bề mặt, bạn vớt lớp mỡ bỏ đi rồi nấu sôi lại là nước trong veo không có chút mỡ nào luôn.
- 5
Rau rửa sạch, giá trụng nước sôi, hành tây thái mỏng, hành lá thái nhuyễn
- 6
Khi ăn trụng bánh phở và cọng hành trước rồi cho vào tô cho nóng, xếp thịt lên. Nếu ăn thêm bò tái thì bạn trụng thịt bò trong nước lèo rồi để lên tô. Cho hành tây, cọng hành, hành lá lên rồi mới chan nước lèo nhé. Rắc thêm chút tiêu xay rồi ăn ngay thôi!
Các Món Tương Tự
-
Phở bò Phở bò
#MuonviphoNhân ngày để vinh danh món Phở 12/12, mình muốn chia sẻ cách nấu món Phở bò truyền thống. Đây là món mà mình muốn thử nấu nhất khi bắt đầu học nấu ăn. Mình từng nghĩ đây sẽ là món rất khó, nhưng thật ra khi bắt tay vào nấu thì cũng không khó lắm và ai cũng có thể nấu được. Món phở này mình nấu theo kiểu miền Nam, có dùng kèm rau giá nhé
-
Phở Bò Phở Bò
#GlobalCookpadGames2024#MuonViPhoViệt Nam là một đất nước có rất nhiều món ăn ngon. Trong đó, PHỞ được xem là “món ăn vua” vì được xem như một đại sứ của các món ăn Việt Nam trong lòng bạn bè thế giới… Và để nấu được một nồi phở ngon cũng không phải là điều dễ dàng với người nội trợ (đó cũng là lý do tại sao các tiệm phở nổi tiếng vẫn luôn luôn đông khách).Ngày nay, với sự phát triển của nền công nghiệp thực phẩm, những gói phở ăn liền, những bịch cốt nước dùng phở, những viên gia vị nấu phở xuất hiện rất nhiều để người nội trợ dễ dàng nấu một nồi phở cho gia đình. Tuy vậy, không hiểu sao, mình vẫn thích cái cảm giác hầm xương, rang gia vị để nấu một nồi nước dùng phở theo kiểu truyền thống cho dù nó hơi phức tạp với nhiều nguyên liệu, nhiều công đoạn và khá tốn thời gian. Nhưng có như thế, chúng ta mới có cảm giác là mình chạm được phần nào đến “hồn Phở”, một món ăn “quốc hồn, quốc tuý”…Hôm nay, mình xin chia sẻ công thức món Phở Bò mà mình thường nấu tại nhà mỗi khi có dịp quây quần với nhau…#PhoBo#HuynhPhatKitchen
-
Phở bò phở bò nè 🤤🤤🤤 Phở bò phở bò nè 🤤🤤🤤
Hổng được ra khỏi nhà mà thèm phở thì nàm xaoooo ???? 😭😭😭Nào cùng nấu thôiiiiii 😝😝😝😝
-
Phở bò Phở bò
Món này nấu rất dễ tại Mỹ vì đa số xương bò hoặc ống tuỷ bò rất dễ dàng tìm thấy ở các chợ Việt Nam. Món ăn đặc trưng của Việt Nam mà mọi người đều yêu thích và mình cũng không là ngoại trừ. Tự nấu thì sẽ có thể tiết kiệm và cũng như là vừa ý với khẩu vị hơn nên là tui tự học nấu và thấy cũng dễ chứ không có khó gì mấy. Muốn học nấu phở thì lưu ngay công thức lại nhá.#justinn
-
Phở Bắp Bò Phở Bắp Bò
Chả là thèm phở quá mà ra hàng quán ăn thì không đã cái nư mình nên mình lăn vào bếp nấu . Lại thêm chồng vừa mua bắp hoa bò ngon quá nên phải nấu cho bằng được 🤤🤤
-
Phở bò cấp tốc Phở bò cấp tốc
Làm phở này mất khoảng 1 tiếng nhưng là để chờ chứ không phải làm thêm gì. Thỉnh thoảng mình làm 1 nồi nước dùng phở như này chia cho 2 lần ăn. Nước dùng có thể để ngăn đá cấp đông, hành lá, rau mùi cũng thái nhỏ cấp đông được. Khi ăn chỉ cần trần thịt bò rồi nấu lại nước dùng và thêm hành mùi :)
-
Phở bò sốt vang Phở bò sốt vang
Hồi còn ở HN rất ghét ăn phở bò sốt vang mà chẳng hiểu vì sao. Tới giờ có lúc thèm ghê gớm cũng chẳng có lý do, chỉ biết là vội vàng đi mua ký thịt nạm bò và cục xương với ít gân bò về nấu.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (4)