Pulpo de tierra (orejas de cerdo aliñadas)
Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
#todocasero
Lo denominó pulpo de tierra porque el aliño es el mismo que el del pulpo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Compramos nuestra oreja y la lavamos bien.
- 2
Ponemos agua en la olla rápida con un poco de sal.
- 3
Introducimos la oreja y le ponemos la tapa a nuestra olla. Cuando suba la válvula la tenemos 1 hora.
- 4
Transcurrido este tiempo, esperamos a que baje la válvula del vapor, abrimos la olla y sacamos nuestra oreja y la dejamos enfriar.
- 5
Estará muy tierna y una vez fría, la cortamos en trocitos.
- 6
Hecho esto, la ponemos en un plato y la aliñamos como si fuese pulpo es decir le ponemos sal gorda, aceite de oliva virgen extra y pimentón de la Vera y a comer
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Rubin Lopez "el salsero" le encantará ver cómo quedó.
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