Guisado de berenjena sin carne
Ariel Tinaglini @kempo1954118
#delantaldorado _ #Berenjena _ #Mercado, cambio bastante el clima y como la consigna era Berenjena, hice un guisado con verduras, priorizando la berenjena. Quedo bueno, sabroso e interesante combinación, sin carne, es un guisado rico. 👍😉🙋♂️👨🍳
Guisado de berenjena sin carne
#delantaldorado _ #Berenjena _ #Mercado, cambio bastante el clima y como la consigna era Berenjena, hice un guisado con verduras, priorizando la berenjena. Quedo bueno, sabroso e interesante combinación, sin carne, es un guisado rico. 👍😉🙋♂️👨🍳
Paso a paso
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Como siempre preparo todos los ingredientes, por si me olvido o debo reemplazar alguno.
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Primero, cortó como mencionamos anteriormente todos los vegetales, la berenjena la dejo en agua fría con sal y luego en una olla, pongo un chorrito de aceite y doro ligeramente la berenjena.
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Reservamos la berenjena en un bols, agregamos a la olla las cebollas, tomate, ajo, albahaca y dejamos rehogar un rato (6 minutos)aproximadamente. Agregamos agua caliente, las arvejas, los aderezos y la sal. *La pulpa de tomates antes del agua.
- 4
Dejamos que se vaya formando una salsa, un rehogado y agregamos el choclo, la zanahoria. Vamos cuidando que no se sequen, pero debe quedar una salsa firme, agregamos las papas y cubrimos bien de agua.
- 5
Luego de una 1/2 hora a fuego medio, vemos como vamos con la papá y la zanahoria, si vemos que va a estar, agregamos la BERENJENA, dejamos a fuego bajo unos 5 minutos, luego apagamos el fuego y dejamos tapada la olla otros 5 minutos más, reposando y que todos los sabores se combinen.
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Servimos y buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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