Burritos vegetarianos y sanos
Becky @becky
Unos burritos con vegetales y en vez de carne, queso rallado. Vegetarianos y sanos.
Ideal para una cena rápida que le gusta a todo el mundo.
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- 1
Se lavan y cortan las cebollas y se sofrien en muy poco aceite con sal al gusto. Se retiran y se guardan en el horno para que no se enfrien
- 2
Se lavan y se cortan los champiñones y se sofrien en la misma sarten donde hemos sofreíto la cebolla. Se reservan una vez hechos.
- 3
Para la guacamole, se ponen los aguacates, tomates pelados, cebolla tierna y zumo de limón en el robót con sal y pimienta al gusto y se hace zas
- 4
Se lavan y se cortan en juliana los cogollos. Y se ralla el queso.
- 5
Se calientan las tortillas en una sarten sin aceite, 10 segundos cada lado. Se untan con la guacamole y la salsa mexicana
- 6
Finalmente se rellenan con los demás ingredientes y se arman los burritos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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