Es una receta muy fácil de preparar y se puede acompañar con un arroz , una ensalada de coditos o una ensalada de su preferencia .

Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso.

Uno de mis platos de la comida árabe favorito! Me lo hacía mi abuela cuando era niño y ahora trato de prepararlo al menos 1 vez al mes.El cordero tarde bastante en cocinarse para que quede bien blando por tanto el tiempo de preparación de este plato dependerá de que tan blandito o duro esté la carne de cordero.Con todo vale la pena y se acompaña con arroz árabe que en mi página está la receta.Les va a encantar !!!

Esta es la receta tradicional del cordero de la familia de mi esposa. Era la receta de su abuela Emily, que ha pasado a nuestra generación y es una experiencia única de comer el cordero con un especial toque de ajo y Hierbabuena.Sigo en mi tarea de documentar todas las recetas de ambas familias al igual que las mías propias para que no se pierdan estas grandes recetas en la próxima generación!Ojalá les guste !! Buen provecho

Este es un risotto básico, el cual incorporada la langosta y su caldo natural, se convierte en espectacular.

Mi version de esta pasta clásica con un poquito de fusion. Es una salsa rosada base Bechamel con elVodka a la cual incorporamos el salmón. La mostaza dijon francesa, el adobo cajún, y pimienta cayena roja son los ingredientes que determinan el gusto final.

Esta podríamos decir que es la receta ideal para cuando uno esta solo a la hora de comer y no hay demasiado en la heladera. Una receta para salir del paso y también seguir comiendo saludablemente.

Postre árabe de los más tradicionales. Espectacularmente rico y con una receta muy fácil de hacer.Compren en el supermercado la masa de filo que ya viene lista tipo spaghetti muy delgadita para hacer postres árabes. Les compartiré la foto de la que yo usé.Por lo demás el éxito está en usar un buen queso que derrita con facilidad y deben quitarle lo salado dejándolo remojar en agua desde la noche anterior y al día siguiente lo cuelan y lo Labán para quitarle ese salado extremo. Compren queso que sea doble crema o si no consiguen usen queso ricotta. Yo en mi caso use de los dos y verdaderamente quedó de película. Este postre lo hacía mi abuela pero en ese tiempo hacían la masa a mano o sea era un gran trabajo y hoy ya muy fácil sólo comprar la masa 😄.Vamos a la receta.

El cous-cous su origen del Norte de África. Esta hecho a base de sémola de trigo duro y algunas veces de cebada o de trigo verde. Hoy en día, lo podemos encontrar precocido. ॐ

Riquísimo Cous Cous, con dulce de leche y arándanos dando así al combinarlos con la ralladura de la la naranja un sabor dulce y agrio a la vez. Rico en cálcio, vitamina C, A, D, B2 y Proteína vacuna así como antioxidantes que previenen varios tipos de cáncer, al igual que agentes astringentes y depurativos fuertes como el clavo y la canela que además contribuyen a la prevención de los parásitos comunes, como amibas y enfermedades de la piel como la psoriasis y la caspa común, con una aportación calórica importante si se sigue la receta al pié de la letra. Es un alimento altamente antidepresivo.Queda excelente para gratificar a los niños y los no tan niños siendo un alimento dulce y nutritivo a la vez como una comida muy reconfortante.A los niños les encanta por si sólo pero si queréis hacerlo aún más atractivo, sugiero cortéis plátano ( añadiendo así una rica aportación de potasio) en rebanadas redonditas a modo de ojos y en sus centros o la parte de la orilla inferior de cada rebanada un arándano azul o zarzamora o una uva obscura, por nariz media fresa invertida y por boca dos mdias fresas encontradas en forma horizontal, ya veréis sus risas que así hacía con los míos cuando peques o ponía media rebanada de piña o naranja por boca a modo de sonrisa.También puede hacerse light, cambiando el dulce de leche por leche evaporada desnatada o simplemente prescindir de esta última y en vez de la leche condensada, emplear endulcorante como Splenda® y os quedará delicoso y añadir leche desnatada, de arroz, de soja o de almendras. Así, decrementará su aporte calórico y carecerá de proteínas vacunas, haciéndola 100% vegana, dietética y excelente para los diabéticos, que es lo que hago para mi marido quien es diabético del tipo 2 y mi hija que es vegetariana.Para esta receta, yo usé las leches orgánicas Horizon® tanto condensada como evaporada que conseguí a precio muy especial, para los chicos que no quieren nada vegetariano ni dietético, por sabor y salud, pero podéis emplear las de vuestra preferencia y os quedará riquísima.

Una merluza con tomate y un toque de orégano que hace de esta receta una delicia!!

Es una ensalada diferente que se toma tibia, pero de sabores muy definidos, para quien le gustan mucho las especies y los sabores fuertes, si no es tu caso definitivamente no te la recomiendo,

Esta receta la hice pues estoy llevando una dieta, para mi dieta no significa comer mal así que con un poco de imaginación salió este rico plato

Llegaste de trabajar agobiado por tanta cantidad de horas fuera de casa?O simplemente un día súper cansado con las tareas hogareñas???No te preocupes!! Mejor que cualquier pastilla o medicina, este té verde levanta el espíritu del más caído de manera inmediata.Sabían que la cúrcuma es una especie maravillosa llenísima de propiedades que nos benefician mucho? Sobre todo levanta el sistema inmunológico (tan necesario en estos días) súper antinflamatorio, previene Alzheimer, artritis, baja el colesterol y muchas otras propiedades.Su único “problema” es que no se absorbe bien en el tracto digestivo por lo que es necesario combinarla con apenas de pimienta y así aprovechar todo su poder.

Está es una guarnición que me gusta mucho para acompañar pescados, sobre todo el bacalao fresco cocinado al vapor.

Cocinar es el arte de aprovechar al máximo la despensa y los vegetales, las sobras son claves, para lograr hacer comidas oportunas que sorprenden al igual que un plato ejecutado con muchos detalles y técnicas. Este plato es una muestra. Lo cierto es que suelo cocinar pasta de más, para tener disponible en la heladera, es muy conveniente para muchos platos rápidos. Un cocinero tiene claro el inventario de su despensa, heladera y verduras en su mente, así inicia la magia de crear nuevos platos.

Tenía ganas de una hamburguesa en la cena, no había carne molida ni bistec. Había chorizo de res con cerdo, así que hicimos el cambio de proteínas, una mayonesa especial y resultó una delicia.

Esta vez en vez de usar trigo o cous-cous, plato de origen árabe, he usado quinoa que es de origen peruano. Esta fusión es simplemente deliciosa. ॐ

Lomos de merluza con salsa de perejil, vino, caldo de pescado y huevos escalfados. Muy rico!!!

La clásica sopa de flores de calabaza con chile poblano. Infaltable en el recetario de la cocina mexicana. ¿Alguna vez probaste hacerla en olla de barro y a fuego lento? Ya no es necesario, la olla de cocción lenta la hace con mucha similitud.

Desayuno ranchero que se acompaña con tortillitas de comal y salsita al gusto.

Me encantan los camarones pues son muy rápidos de preparar, siempre tengo una bolsa de camarones limpios congelados y siempre me sacan del apuro cuando ando corriendo y hacen que la comida sea especial. Esta receta de camarones es especialmente buena, pareciera un plato de restaurante, en casa les encantan:

Una variante en el guacamole es todo lo necesario para hacer de una triste pasta algo delicioso.

Esta carne de Bisteck (milanesa) es una de las recetas de pastas fáciles, más indicada para este día de hoy, a parte de la pasta la acompañaremos con los riquissisisisimos tacos de bisteck tan afamados en la republica mexicana, con esa salsita mexicana super picosisisma, ya está el platillo perfecto, su espaguetthi, sus tacos y su salsa, pura alimentación sana y en familia la disfrutaremos el día de hoy.

En México la mayoría usa el frijol como guarnición o platillo, se acompaña de tortillas de maíz calientes o recién hechas.#LaCocinaNosUne

No soy muy fan de la mayonesa y hace mucho tiempo que preparo mi ensalada de papa con un aderezo con base aceite de oliva.Siempre me ha gustado el sabor de las papas con eneldo y me traen muchísimos recuerdos de una vez que tuvimos que vivir un par de meses en un hotel. Yo pedía toda mi comida con papas porque sabía que iban a estar acompañadas de eneldo recién fileteado 🤤Acompaña muy bien carnes blancas y pescados.#elsabordelosrecuerdos

Esta receta es facilísima y seguro la haremos cientos de veces en nuestra nueva parrilla :) espero que les guste también! Pueden encontrar más de mis recetas en http://thehomecookingblog.com/

Ya he puesto la receta de los chiles encurtidos barrocos, son jalapeños por lo general en tiempo de agua o el otoño son carnosos, son lo que uso más para esta receta de familia. Se usan de entrada o botana.

Este risotto a la milanesa es una de las recetas más tradicionales en la gastronomía italiana, y se distingue fácilmente por el color que le aporta el azafrán. El tuétano de buey le da a este risotto un toque diferente y muy delicioso!!

Esta receta es una de mis favoritas desde siempre. Tofii ok d mis cumples pedía esta comidita, aunque digo los pasos tal cualMi mami, no he logrado estar a la altura. Comparto conMucha ilusión mi receta a para el Día de las Madres #mommasrecipes