Huevos en cazuela mexicana con epazote y jalapeño

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Desayuno ranchero que se acompaña con tortillitas de comal y salsita al gusto.

Huevos en cazuela mexicana con epazote y jalapeño

Desayuno ranchero que se acompaña con tortillitas de comal y salsita al gusto.

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Ingredientes

15 minutos
2 personas
  1. 4huevos
  2. Mantequilla
  3. al gustoSal
  4. Buqué de hierbas:
  5. 3 ramitasepazote finamente picadas
  6. 2chiles jalapeños, sin rabo ni semillas finamente picado
  7. 1 dienteajo pelado y picado finamente
  8. Ralladura al gusto de nuez moscada

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Embarramos las cazuelas de barro con mantequilla en el interior, luego con cuidado estrellamos dos huevos en cada cazuela, les espolvoreamos sal de mar, las hierbas picadas y el jalapeño, los metemos al horno a ciento ochenta grados por diez minutos, sacamos, dejamos enfriar poco y servimos, la cazuela sobre una tablita.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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