27. Sopa de albóndigas

Marta W 🧚🏻‍♀️
Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W

Sopa de verduras con albóndigas. Perfecta para invierno.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 2 litroscaldo de verduras o carne
  2. 500 grcarne picada de cerdo y ternera
  3. 1huevo
  4. 3 puñadosverduras deshidratadas tipo Juliana
  5. Ajo y perejil
  6. 1 pocoHarina
  7. 300 grpasta tipo tiburon o coditos

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos las albóndigas: picamos 2 ajos y un poco de perejil. Agregamos 1 huevo y salamos al gusto. Mezclamos bien y hacemos las bolitas. Las enharinamos y freímos un poco en una sartén con aceite para que se sellen.

  2. 2

    En el caldo hirviendo añadimos 3 puñados de verduras deshidratadas en juliana y la pasta. Cuando queden 6 minutos agregaremos las albóndigas.

  3. 3

    Servir 🧚🏻‍♀️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Marta W 🧚🏻‍♀️
Me encanta comer bien, saludable y variado. la mejor cocina; la que contiene ingredientes auténticos, sin químicos y casera. Mi cocina suele ser rápida aunque a veces hago recetas más elaboradas. en casa introducimos mucha proteína de origen vegetal, por lo que podéis encontrar recetas vegetarianas y veganas. también me gusta la repostería.
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