Ensalada de quinoa y porotos negros

Mariela🌷
Mariela🌷 @marielaElizabeth
Viña del Mar, Chile

A la familia le encantan los porotos negros, y la nutricionista me enseñó que siempre deben ir acompañado de carbohidratos para liberar su proteína. Así nace esta ensalada. #vacaciones #delantaldorado

Ensalada de quinoa y porotos negros

A la familia le encantan los porotos negros, y la nutricionista me enseñó que siempre deben ir acompañado de carbohidratos para liberar su proteína. Así nace esta ensalada. #vacaciones #delantaldorado

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1/2 tazaporotos negros remojados de 2 días y cambiada el agua. Cocidos
  2. 1 tazaquinoa cocida
  3. 1zapallo italiano cortado en cubos y blanqueado
  4. 1/2pimentón amarillo
  5. 1/2pimentón rojo
  6. 1ají verde
  7. Aceite de oliva
  8. Sal de mar
  9. Jugo de limón

Paso a paso

  1. 1

    Una vez todo cocido, mezclar la quinoa, porotos, y pimientos, ají. Sazonar con aceite de oliva, sal de mar y limón.

  2. 2

    Aliñar la ensalada de zapallo italiano. Y servir una rica ensalada saludable y muy rica en sus sabores. Si les gusta pueden mezclar con el zapallito agregar huevo duro cebolla morada etc.

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Mariela🌷
Mariela🌷 @marielaElizabeth
Viña del Mar, Chile
Comer rico y estar sana, que más feliz puedo ser?... con recetas de la mamá y de la guely... mejoradas y actualizadas por mi. 🙋🏻‍♀️
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Comentarios (4)

Angélica
Angélica @Angelica
Qué ensalada más colorida! Me encantó la idea! Gracias Mariella!

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