Primera Focaccia de Aitor con bacon y olivas negras
#DelantalDorado He pasado las 500 recetas!!! 🎉☺️ No me di cuenta y a la que miré ya tenía 490 y pico, parece mentira la de ideas de cocina que surgen... en estos casi 4 años compartiendo, y los que quedan 🥰
En mi receta 100 nació Torchu, y en la que hace 501 ya puede preparar (con mi ayuda, of course) esta Focaccia! Le encanta la cocina, amasar, poner sus cositas, llevarlo... En fin! Todo. Se la llevó a nuestros amigos de Ocaña (Toledo ) que han vinieron a pasar unos días con nosotros en la playa, y qué ilusión tenía por llevársela a su amigo Mateo!!... Ay, nuestro Mateo!!! Y qué suerte tengo yo de estar rodeada de tanta gente guapa, de verdad ❤️
Primera Focaccia de Aitor con bacon y olivas negras
#DelantalDorado He pasado las 500 recetas!!! 🎉☺️ No me di cuenta y a la que miré ya tenía 490 y pico, parece mentira la de ideas de cocina que surgen... en estos casi 4 años compartiendo, y los que quedan 🥰
En mi receta 100 nació Torchu, y en la que hace 501 ya puede preparar (con mi ayuda, of course) esta Focaccia! Le encanta la cocina, amasar, poner sus cositas, llevarlo... En fin! Todo. Se la llevó a nuestros amigos de Ocaña (Toledo ) que han vinieron a pasar unos días con nosotros en la playa, y qué ilusión tenía por llevársela a su amigo Mateo!!... Ay, nuestro Mateo!!! Y qué suerte tengo yo de estar rodeada de tanta gente guapa, de verdad ❤️
Paso a paso
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Primero, ponemos la levadura fresca de panadería en un bol junto con el agua, y diluímos bien hasta que quede mezclado. Juntamos la harina, la sal y el aceite con el agua+levadura, mezclamos con un tenedor un poco, y lo pasamos a amasar; esto puede ser a mano o con la máquina. Es importante hacerlo durante un buen rato hasta que quede una mezcla homogénea. Dejamos reposar la masa unos 40 minutos, hasta que haya doblado su volumen.
- 2
Precalentamos el horno arriba y abajo a 210 grados. Una vez ha doblado volumen la masa, la sacamos y amasamos un poquito más, para que se desgasifique. Preparamos una bandeja de horno con papel de horno, y ponemos un chorrito de aceite por encima. Estiramos la masa, ¡todos! hasta que quede de 1 cm de grosor.
- 3
Ahora hacemos huequitos con los dedos, pequeños huecos sin traspasar la masa. Cortamos (esto los mayores) las aceitunas negras y los cherrys, y colocamos todo en la base de la focaccia. Ponemos el bacon, bien repartidito. Por último echamos aceite de oliva y sal gorda, a gusto; pero no demasiada! Dejamos reposar todo unos 10 minutos más.
- 4
Metemos al horno a 210 grados durante unos 15 minutos (o 20!) Y una vez esté doradita... Lista para servir, estaba riquísisma!! 💕
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