Costillas al ras el Hanout en Instant pot (cocción lenta)
Laura AO @laurie
He repetido la receta de costillas en Instant pot. Como la olla tiene tanto opción de cocción rápida (a presión) como de cocción lenta (varias horas a baja temperatura), he probado ambas para hacer costillas, pero para mi gusto quedan más tiernas y jugosas con la cocción lenta.
Costillas al ras el Hanout en Instant pot (cocción lenta)
He repetido la receta de costillas en Instant pot. Como la olla tiene tanto opción de cocción rápida (a presión) como de cocción lenta (varias horas a baja temperatura), he probado ambas para hacer costillas, pero para mi gusto quedan más tiernas y jugosas con la cocción lenta.
Paso a paso
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Previamente al cocinado, marinamos las costillas añadiendo sal, pimienta negra recién molida, una cantidad generosa de ras el Hanout y AOVE. Yo ya las tenía cortadas por el carnicero, de dos en dos. Las embadurnamos bien y las dejamos en el frigo unas horas (yo las tuve 3 horas).
- 2
Ponemos la cubeta de la Instant pot en posición, añadimos AOVE y seleccionamos la opción Saute (saltear). Salteamos las costillas para dorar dorarlas por todos los lados.
- 3
Seleccionamos la opción Slow cook (cocción lenta) en Alta durante 4 o 5 horas (la vez anterior las tuve 5 horas, esta vez 4 y han quedado perfectas). Y ya está! Nos olvidamos de la olla unas cuantas horas (la podemos incluso dejar con toda tranquilidad en funcionamiento mientras no estemos en casa; yo lo hice) y pasado el tiempo podemos disfrutar de unas costillas sabrosas y muy tiernas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura AO le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar, y aunque muchas veces no tengo el tiempo que me gustaría, siempre intento sacar un huequito para probar cosas nuevas. Busco inspiracion, trucos y recetas saludables, intentando evitar en lo posible ultraprocesados, azúcar... en mi día a día. Un gran reto que debería ser sencillo, simplemente comer comida "real" !!!Me encanta viajar y uno de los grandes placeres de los viajes es poder probar la gastronomía de aquellos sitios que visito.Perfil en MyRealFood:¡Mira mi perfil @laurieRealfooder en MyRealFood! https://link.myrealfood.app/user/vnCzvTbkS7vG4G6F8
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