Crema de aguacate

Normalmente me encantan los aguacates, así que suelo ir buscando diferentes formas de comerlos para no aburrirme. 😚
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla morada y la sofreímos durante cuatro minutos, hasta que esté transparente, en una sartén donde más tarde vaya a entrar el medio litro de caldo.
- 2
Descarnamos los dos aguacates y picamos el ajo, añadiéndolo todo a la sartén.
- 3
Al par de minutos, añadimos el medio litro de caldo de verduras, sal y cayena al gusto. (normalmente con 1/4 de cucharada pequeña es suficiente).
- 4
Dejamos que hierva todo junto y trituramos con la batidora hasta conseguir la densidad que queremos. En caso de que salga muy espesa, se corrige añadiendo más agua a la mezcla.
- 5
Por último añadimos el zumo de limón y mezclamos todo, con la propia batidora, antes de servir.
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