Crema de aguacate

LasNiOjosAzules
LasNiOjosAzules @lsnjszls
Almería

Normalmente me encantan los aguacates, así que suelo ir buscando diferentes formas de comerlos para no aburrirme. 😚

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1cebolla morada pequeña
  2. 2aguacates
  3. 1/2 litrocaldo de verduras
  4. 1 dienteajo
  5. Especias
  6. Sal
  7. Cayena
  8. Zumo de 1/2 limón

Paso a paso

  1. 1

    Picamos la cebolla morada y la sofreímos durante cuatro minutos, hasta que esté transparente, en una sartén donde más tarde vaya a entrar el medio litro de caldo.

  2. 2

    Descarnamos los dos aguacates y picamos el ajo, añadiéndolo todo a la sartén.

  3. 3

    Al par de minutos, añadimos el medio litro de caldo de verduras, sal y cayena al gusto. (normalmente con 1/4 de cucharada pequeña es suficiente).

  4. 4

    Dejamos que hierva todo junto y trituramos con la batidora hasta conseguir la densidad que queremos. En caso de que salga muy espesa, se corrige añadiendo más agua a la mezcla.

  5. 5

    Por último añadimos el zumo de limón y mezclamos todo, con la propia batidora, antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

LasNiOjosAzules
LasNiOjosAzules @lsnjszls
Almería
Mis amigos siempre que vienen a casa a comer me dicen que cocino super bien, así que he decidido compartir lo que hago, por si a alguien más le gusta. :)
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