Canh xương ninh củ mã thầy
#bepvang
Mã thầy hay có 1 số vùng còn gọi củ năng. Mã thầy không chỉ ăn sống, nấu chè, còn ninh xương rất ngọt.
Canh xương ninh củ mã thầy
#bepvang
Mã thầy hay có 1 số vùng còn gọi củ năng. Mã thầy không chỉ ăn sống, nấu chè, còn ninh xương rất ngọt.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Mã thầy gọt vỏ để cả củ, các loại củ quả khác gọt vỏ cắt miếng vừa ăn. Xương trần hoặc rửa qua nước sôi, nấm hương ngâm mềm rửa sạch
- 2
Cho xương vào đảo săn với nước mắm, bột canh, hạt nêm, nhánh gừng tùy khẩu vị. Khi xương ngấm gia vị bỏ thêm ngô ngọt, mã thầy và cà rốt vào đảo cùng khoảng 5_10p. Khi này nhiều đồ trong nồi có thể đảo bằng muôi hoặc dùng hình thức sóc nồi.
- 3
Khi tất cả nguyên liệu đã ngấm gia vị, đổ nước vào ninh thêm 10_30p. Lưu ý khi sôi chú ý vớt bọt vì khi đã xào qua các nguyên liệu chắc chắn nước dùng sẽ bị đục. Và sinh bọt váng
- 4
Khi gần đạt thời gian ninh, đổ nốt chỗ bí/ su su đã chuẩn bị vào đun chín vừa tới. Bắc ra khỏi bếp, nêm nếm lại cho vừa ăn, thả thêm hành hoa, mùi tàu băm nhỏ.
- 5
Xương có thể dùng bất kỳ xương nào, như mình nấu 2 lần tổng hợp lại có 1 lần là chân giò, 1 lần là xương ống, xương bay, các rau củ đi kèm có thể tùy biến theo hoàn cảnh và tạo màu sắc cho bát canh vì chỉ mã thầy và xương sẽ trắng không bắt mắt.
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Sườn hầm mã thầy Sườn hầm mã thầy
Mã thầy là một loại củ được thu hoạch nhiều vào tháng giêng. Với loại củ này ta có thể kết hợp cùng một số loại rau củ khác tuỳ thích để hầm cùng với sườn lợn tạo nên một món canh ngọt ngon thanh mát .
-
Mì gạo lứt vịt quay - nước hầm từ rau củ Mì gạo lứt vịt quay - nước hầm từ rau củ
Đang mùa củ cải, mình tận dụng củ cải và một số nguyên liệu ninh sẵn làm nước dùng thay thế cho nước hầm xương. Vị rất ngọt, thanh, thơm mà không ngấy như nước dùng từ xương.
-
Canh xương hầm rau củ Canh xương hầm rau củ
Canh này hồi ở nhà mẹ hay nấu vs khoai tây vs cà rốt. Mình vốn chỉ thích nc soup vs xương thôi 🐷🐷 rau củ thì chả muốn ăn ấy. Tối nay mình thay khoai tây bằng khoai lang cho ngọt. Tủ lạnh cũng còn 1 củ su su nên cho vào luôn 😅😅😅 gọi là hầm rau củ vậy 😅😅😅
-
Canh Xương Bò Hầm 갈비탕 Canh Xương Bò Hầm 갈비탕
Món canh xương bò hay còn gọi là Galbitang được làm từ thịt bò và xương ninh kỹ, đây là món canh của người Hàn Quốc. Xương bò ninh nhừ cho đến khi thịt mềm, thịt của món canh này sẽ được nấu với miến và luôn luôn được bày biện với kim chi cải thảo hoặc là kim chi củ cải.
-
Canh bí nấu ngao Canh bí nấu ngao
Ngao hoa hay còn gọi ngao tây, chíp chíp vỏ mỏng ruột dày vị ngọt đỡ chát.Bình thường ra chợ không phải lúc nào cũng gặp nên tớ thường mua dôi 1 chút về hấp sơ bằng lò vi sóng cho hơi há miệng rồi cấp đông, khi ăn đổ thêm chút nước đun sôi lại như bình thường.#canhmatngayhe
-
Canh rau má nấu xương gà Canh rau má nấu xương gà
#12thangbepvuiĐùi gà mình lấy phần thịt làm món khác, còn phần xương nấu canh rau má vừa ngon vừa mát. Mùa này rau má được bán nhiều ở các chợ, mua về nấu canh hay trộn gỏi, làm salad đều ngon
-
Canh củ năng Canh củ năng
Củ năng mát mà ăn lại giòn rất lạ nên các món chè và gỏi củ năng là đặc trưng của trời nóng Nam Bộ.
-
Canh xương hầm củ quả Canh xương hầm củ quả
Canh xương heo hầm rau củ là một món ăn đầy màu sắc với sự kết hợp của nhiều loại củ quả khác nhau. Nhờ vào sự đa dạng về nguyên liệu, món ăn này không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cùng bắt tay vào làm thôi nào!
-
Phở Bò Phở Bò
#bepvangTạm biệt 2019 bằng một bát phở bò tự nấu, đây là lần thứ 2 mình tự nấu phở bò từ khi đi học xa nhà đến giờ. Phở Hà Nội là một thứ quà mà gần thì cứ cảm giác nó hiển nhiên như guồng quay cuộc sống hàng ngày. Mà khi xa rồi thì lại nhớ nhung đến nao lòng, sót ruột, vì không ở đâu có được hương vị chuẩn chỉ như thế.
-
Chè bột báng củ năng Chè bột báng củ năng
#bepvangNghịch lý mùa đông là bên ngoài lạnh cóng nhưng bên trong cơ thể lại dễ bị nóng. Sẵn tiện mua được ít củ năng ( mã thầy) nên mình làm chút chè giải nhiệt -
Canh Măng Lưỡi Lợn Hầm Xương Canh Măng Lưỡi Lợn Hầm Xương
Món canh măng lưỡi lợn nấu xương heo là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của xương, vị thơm của măng và chút cay nồng đặc trưng khi dùng kèm nước mắm ớt. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho những ngày trời lạnh.
-
Canh bí xanh, nấm đùi gà Canh bí xanh, nấm đùi gà
Bữa trước cúng rằm, nhà mình còn dư một ít thịt gà, mình để ngăn đá. Bữa nay mình bỏ xuống, phần nhiều thịt thì xé ra làm pizza cho con, phần nhiều xương, ít thịt thì đem ninh lấy nước ngọt nấu bí. Cũng ra gì và này nọ lắm ạ!#bepvang#coginaudo
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (11)