Tortilla de tomatitos con chips de lotus

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Recuerdo que cuando yo era pequeña pasaba los veranos en casa de mis abuelos, mi abuela, nos hacía una sencilla tortilla de tomates para cenar.
Para mí es como la magdalena de Prous.
Es un plato llenito de cosas ricas y recuerdos muy entrañables.

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Ingredientes

25 minutos
1 ración
  1. 2huevos
  2. 8tomatitos baby maduros
  3. 2 cucharaditasrasas de levadura en polvo
  4. Sal y nuez moscada
  5. Lechugas variadas
  6. Unostomatitos, un manojito de cress (brotes de berro)
  7. 1 cucharadamantequilla

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Yo acompañé esta tortilla con una ensalada, brotes de berros y de chips de lotus. Aquí os dejo la foto, pero podéis acompañar con patatas chips. Derretir la mantequilla en una sartén.

  2. 2

    Batir los huevos con la levadura y los condimentos hasta que estén espumosos. Poner en la sartén y agregar los 8 tomatitos cortados. Cocinar a gusto. Servir de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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