Tortilla de espinacas y tomate 🍅

Maruxaotero @cook_12256556
Me encanta la combinación de espinacas y tomate, y en forma de tortilla aún más. A mí me gusta hacerla con tomates cherry, pero se puede hacer con cualquier tomate.
Paso a paso
- 1
Corta la cebolla y las hojas de espinacas en tiras. Los tomates cherry córtalos en cuartos.
- 2
En una sartén hecha una cucharada de AOVE y sofríe la cebolla y las espinacas por unos 3 minutos. Añade los cuartos de tomate y cocina otros 3 minutos más.
- 3
Bate los huevos en un bol y mézclalos con las verduras cocinadas. Echa sal y pimienta al gusto.
- 4
Vuelve a calentar la sartén con la cucharada de AOVE sobrante y cocina la tortilla.
- 5
Listo! Que aproveche!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maruxaotero le encantará ver cómo quedó.
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