Carrilleras de ternera en salsa
Jose Carlos Sanchez @cook_15888139
#delantaldorado #lasrecetasdemama mmmmm echas sesos así dice mi madre, con esa cocción y esos ingredientes. Una vez hizo de tapa para acompañar con otra cosa, gusto tanto que a la siguiente vez, ya hizo más jajaj
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se salpimenta la carrillera por delante y por detrás.
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Se pone una olla a presión aceite cuando esté caliente se marca la carrillera por un lado y por otro. Una vez doradas por ambos lados se saca en una fuente.
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En la olla donde hemos marcado las carrilleras se echan los ajos la cebolla y la zanahoria troceado todo en láminas. Esperaremos hasta que esté pochado.
- 4
Una vez pochado le ponemos las carrilleras encima y le añadimos el vino, sal y pimienta y pastilla. Movemos un poco y dejamos que se evapore el alcohol.
- 5
A la hora de haberse consumido alcohol se le puede añadir caldo. (Yo le puse agua)y le pongo la tapa de la olla a presión y se tapa para su cocción. Se le baja fuego y aprox 30 minut. Comprobar
- 6
Pasado ese tiempo y la vaya tirado todo el vapor se sacan las carrilleras y se cortan en medallones de un dedo aproximadamente se vuelven a echar a la olla y sigue poquito caldo se le puede añadir caldo de carne o del que tengamos.
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Se tapa sin cerrar y a terminarse de hacer. Aprox 20 minut
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Carlos Sanchez le encantará ver cómo quedó.
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hola aun de tener muy poco tiempo para la cocina,reposteria, hay que sacarlo de donde sea.mi nombre es Jose Carlos, me encanta la reposteria aunque digan que es dificil de trabajarla, siempre es poner empeño y esmero
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