Carrillada de ternera en salsa Bourguignone
Marga @margacook
Con este plato imposible no estar hoy feliz!! 😁
La carrillada o carrillera de ternera es una carne excepcional que se funde en la boca. Si a esto le añadimos una salsa confeccionada con vino tinto de Cariñena reserva 2015 ya lo bordamos.
#happymonday #delantaldorado #cookpadconlekue #locosporlasrecetas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentamos la carne, las enharinamos ligeramente y las sellamos a fuego fuerte en aceite de oliva en una cazuela.
- 2
Una vez dorada la carne, la sacamos y reservamos
- 3
En ese mismo aceite pochamos la cebolla, los ajos y las zanahorias.
- 4
Una vez a punto las verduras, añadimos las carrilladas de nuevo a la cazuela, echamos el vino y el tomillo.
- 5
Dejamos que se evapore el alcohol. Y le ponemos caldo de verduras o bien agua por lo que yo he optado para que esté más suave.
- 6
Cocinar una media hora dando vuelta a la carne a mitad de la cocción.
- 7
Espolvoreamos por encima orégano.
- 8
Una vez las carrilladas cocinadas, las retiramos y procedemos a batir las verduras.
- 9
Emplatamos las carrilladas con la salsa por encima.
- 10
Bon appétit !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marga le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11416539
Reacciones
Escrita por
Recetas similares
Carrillada de ternera en salsa
Un plato que me recuerda mucho a mi casa familiar. Perfecta para el #diadelpadre
Carrillera de ternera en salsa
#calendario21
Carrilleras de ternera en salsa
#delantaldorado #lasrecetasdemama mmmmm echas sesos así dice mi madre, con esa cocción y esos ingredientes. Una vez hizo de tapa para acompañar con otra cosa, gusto tanto que a la siguiente vez, ya hizo más jajaj
Carrilleras de ternera en salsa
Carrilleras de ternera en salsa de vino tinto
#dominó #comfortfood #guisoLa carrillera es una carne que no es muy apreciada porque es casquería. Una tremenda equivocación. Es una carne melosa y gelatinosa (debido a la gran cantidad de colágeno que tienen y por lo tanto muy beneficiosa para las articulaciones y la piel). Son los mofletes del bicho. La salsa está de muerte.
Carrilleras de Ternera en salsa
Carrilleras de ternera en salsa
Carrilleras de ternera en salsa de Pedro Ximénez
Vamos con otra versión de las carrilleras de ternera, la verdad que es una carne que da mucho juego y se pueden hacer multitud de recetas, así que otra más para la colección. Es una receta muy sencilla pero lleva su tiempo. La carne queda súper blanda y jugosa, no vais a necesitar el cuchillo para partir las.
Carrilleras de ternera en salsa de berenjena
Vamos con una receta que lleva un poquito de tiempo pero que es súper sencilla y está realmente buena. Yo la preparé el día antes de consumirla y un consejo, si os sobra salsa congelar la porque para agregar a un arroz, pasta o unas albóndigas es perfecta.
Carrillera de ternera en salsa de champiñones y queso
Vamos con una receta muy sencilla, aunque lleva su tiempo, con mucho sabor y en la que la carne queda tan blandita y jugosa que no vamos a necesitar cuchillo.
Carne de ternera en salsa
Fácil pero hay que dejar que la carne este tierna
Carne de ternera en salsa
Carrilleras de ternera en salsa de nueces y curry
Vamos con una receta que no es muy atractiva a la vista pero el sabor y la textura es espectacular. La carne queda tan tierna y jugosa que no vais a necesitar el cuchillo.
Carrilleras de ternera en salsa de zanahorias y miel
Vamos con un plato muy sencillo, aunque lleva tiempo, en el que la carne queda jugosa y tan tierna como mantequilla, el cuchillo casi no lo vais a necesitar.
Osobuco de ternera en salsa
Añejo de ternera en salsa Española
Receta personal con varios toques de aderezos y una demiglace con vino tinto y la salsa de carne.
Redondo de ternera en salsa
Una receta que hago desde hace años y que a mi gente les encanta. Espero que a vosotros también! Elaboración para olla programable y tradicional.
Carrilleras de ternera en salsa de tomate y shiitake
Os propongo un plato muy sencillo de preparar, rico y en el que la carne queda muy jugosa y tierna, se deshace en la boca y si no os importa que se desmiguemientras la coméis, no hace falta ni el cuchillo. Se puede preparar el día antes y queda perfecta, para mi gusto, me atrevería a decir que hasta mejor. El único "inconveniente" de esta receta es que lleva tiempo. La salsa rinde para tres raciones.
Redondo de ternera en salsa
Hay dos tipos de redondo de ternera, el que llaman falso que es más tierno y el que se llama el verdadero que tiene presencia más bonita pero un poco más seco .
Relleno de ternera en salsa
Este es un plato de fiestas o de fin de semana como digo yo. Es elaborado ya que se tarda bastante en hacer pero no porque sea complicado si no más bien por el tiempo de cocción.Esta salsa la utilizo para hacer tanto pollo, ternera o cerdo en salsa sin rellenos y queda tremenda. Así que si queréis hacer otro tipo de carne esta salsa os encantará.Empezamos!
Carrilleras de ternera en salsa de vino con guarnición de espirales de boniato y champiñones
Un plato consistente que no deja indiferente. Recomiendo hacerlo el día anterior, ya que los sabores son más intensos. #lasrecetasdemama #carrillerasdeternera
Rabo de ternera en salsa
Una receta muy rica, en especial la salsa. Preparar un buen pan para mojar. Quedó realmente rico.Inspirado en la receta de David Márquez.
Carrilleras de ternera en salsa con olla express
Picada de ternera en salsa
Esta vez prepare la carne de forma distinta, no la hice en albóndigas, sino en una bola grande, y luego la troceé, quedo bastante jugosa y apetecible, aquí os la presento.
Morcillo de ternera en salsa
Una receta bien caserita, sobre todo para los dias mas frescos, con verduras, vino blanco, etc, queda jugosa y muy rica.
Escalopines de ternera en salsa
La ternera es una carne muy rica que a los que nos gusta, nos gusta de todas las maneras. La plancha quizás sea la más sana, pero de vez en cuando una salsita para mojar apetece.
Redondo de ternera en salsa
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
Ternera en salsa
Un día que tenía ganas de carrillada la hice y con inventos mío me salió bordá. Pero la próxima que hice la hice con ternera ibérica y me salió aún más buena que con la carrillera así que he optado por ternera siempre ya que a mi hijo y a mi marido que siendo delicado comiendo le encantaron y acompañado de unas patatitas. Esta de muerte😊😊
Rabo de ternera en salsa
VIDEO RECETA: https://www.youtube.com/watch?v=gQKiC1tfPtA
Guiso de ternera en salsa
Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: 
Beef Cheeks in Bourguignonne Sauce
Beef Cheeks in Bourguignonne Sauce Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11416539
Comentarios