Fusilli con salsa rústica de morrón

Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay

#delantaldorado Hoy quizás por costumbre, tocaba pasta, elegí unos fusilli y no tenía tomates, lo hice con lo que había... quedo rico. Diferente quizás 🤔😉🙋‍♂️👋👨‍🍳

Fusilli con salsa rústica de morrón

#delantaldorado Hoy quizás por costumbre, tocaba pasta, elegí unos fusilli y no tenía tomates, lo hice con lo que había... quedo rico. Diferente quizás 🤔😉🙋‍♂️👋👨‍🍳

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Ingredientes

2 raciones
  1. 150 gramosfusilli aprox. (secos)
  2. 1/2morrón amarillo en tiras
  3. 1 cucharadamorrón rojo asados
  4. 1cebolla Blanca en brunoise
  5. 1 cucharadacatsup
  6. 1 pizcaSal de apio
  7. Sal lo necesario
  8. Aceite de oliva lo necesario
  9. Panceta unos 60 gramos en brunoise
  10. Lomito 6 fetas en trocitos
  11. 1 pizcaPimienta negra recién molida
  12. 8 hojitasalbahaca
  13. Unasramitas de orégano y tomillo fresco

Paso a paso

  1. 1

    Como siempre trato de preparar todos los ingredientes, así me aseguro de tenerlos o reemplazar si es necesario.

  2. 2

    Cortar tal como mencioné antes los vegetales, las hojas de las hierbas muy chiquitas. Lo demás en brunoise chica.

  3. 3

    En un sartén con aceite caliente, colocamos la panceta, doramos bien, luego cebolla, morrones, hierbas, sofreímos muy bien. La catsup y los condimentos.

  4. 4

    Dejamos que los sabores se mezclen, revolvemos suavemente para mezclar y agregamos un vasito de agua caliente. Dejamos reducir.

  5. 5

    Probamos el condimento, si es necesario corregimos y dejamos reservar con fuego apagado.

  6. 6

    En una olla con agua y sal, dejamos hervir y agregamos los fusilli, cuando están cocidos, servimos, buen provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay
La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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