Ous trencats amb carxofes, xampinyons i espàrrecs de marge
Xavier @Xavier_
Una de les moltes variants possibles dels famosos "huevos rotos". En aquest cas, lleugera i molt saborosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Netegem i tallem les carxofes a galls, els xampinyons per la meitat i els espàrrecs en 3 trossos/Limpiamos y cortamos las alcachofas a gajos, los champiñones por la mitad y los trigueros en 3 trozos.
- 2
Fregim els ingredients per separat afegint una mica de sal al final. Als xampinyons els afegim una mica de pebre negre al començament./Freímos con un poco de aceite por separado. Salamos ligeramente. A los champiñones añadimos un toque de pimienta negra al principio.
- 3
O integrem tot junt y remenem. Apaguem el foc. Lo integramos todo y removemos. Apagamos el fuego.
- 4
Fregim els ous en una paella amb oli d'oliva i els afegim a la cassola. Els trenquem amb un ganivet. Emplatem./Freímos los huevos en una paella con aceite de oliva y los añadimos a la cazuela. Los rompemos. Con un cuchillo. Emplatamos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Xavier le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11765695
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
Ous ferrats amb ceps, espàrrecs de marge, pernil ibèric i foie
Un plat de tardor potent, intens, profund, persistent i deliciós. Els ceps poden ser substituïts per algun altre bolet de primer nivell que admeti el fregit, com ara els rovellons o els rossinyols.
Ous trencats amb gules, sèpia i gamba vermella
Sens dubte, la meva variant d'ous trencats preferida. No té patata, però la combinació de les gules amb la sèpia i les gambes, rematat amb l'ou, és espectacular.
Aletes de pollastre amb torrons, melmelada de taronja i pinyons
La veritat és que no pateixo gens pel fet de comprar per Nadal més tarrons dels que ens acabem menjant. Després em serveixen durant tot l'any per fer uns guisats excel·lents. En aquest cas, d'aletes de pollastre.
Patates farcides de xampinyons i ceba
Arròs negre amb sèpia, conill i escarxofes
karlesmartinoy 
Risotto amb carxofes i espàrrecs
En els temps d'aïllament que corren, és convenient anar a comprar el menys possible. Per tant, cal optimitzar al màxim els ingredients que puguem tindre per casa. A la nevera, encara tenia caldo de verdures, 2 carxofes i uns quants espàrrecs. Amb una cebeta i una mica de vi, arròs i formatge ratllat, podem fer un bon risotto.
Esparracada amb seques
Esta receta es de la cocina tradicional catalana. Es butifarra asada en aceite muy caliente que al entrar en contacto con el aceite se abren y se esparraca la butifarra, va acompañada de seques (alubias blancas).Es un plato sencillo, económico, fácil de hacer y está muy bueno.
Revuelto de “all tendre, calçots i espàrrec de marge”
Francesc 
Coca de recapte d'escalivada i anxoves
Té que estar ben cuberta pels ingredients per tal que estigui saborosa.A mi m'agrada ben primeta i cruixent. No cal dir que es pot fer amb altres ingredients, només cal imaginar... 🧑🍳He posat dos opcions de quantitats a la massa, jo per dos faig la petita i en tenim per dos àpats.
Xampinyons amb picada i vi blanc
Recepte de acompanyament per plats de carn i peix. Inclòs plat de picada o tapa de xampinyons.
Pa de pessic amb farina de sègol i taronges senceres
Agafant idees d'aquí i d'allà, vaig pensar aquest pa de pessic saludable amb l'únic caprici de la xocolata, encara que tampoc és imprescindible. La farina d'ametlla fa que sigui més esponjós i la farina de sègol fa el toc rústic i saciant que ajudarà a la teva dieta.
Salsitxes amb vi negre, ceba i pastanaga
Es pot acompanyar amb patates, gnochis, mongetes blanques o verdures.
Mònica 
Arròs amb verdures de temporada
Un arròs sa i molt gustós al mateix temps. El secret? El romesco. Pensat per ser plat únic.
Bacallà amb panses i pinyons
Arros amb fessols y naps
Ese es el nombre valenciano. Su traducción es arroz con alubias y nabos . Es un plato típicamente de la región valenciana y el nabo utilizado es uno que nosotros llamamos napycol es de color amarillo y tiene un sabor especial .
Pa de pessic de cireres i pinyons 🍒
R 
Molls amb crema de galeres i taronja
Hará que es la temporada de galeres, n'he trobat a la peixateria de ben plenes, pero una mica petites. Just al costat hi había uns molls preciosos, i se m'ha acudit aquesta combinació, amb un resultat sublim.
Calçots arrebossats amb pa ratllat
Uns calçots per no embrutar-se les mans i molt suaus a l'hora de menjar-los. El doble arrebossat d'ou i pa ratllat fa que sis calçots per persona sigui una ració més que suficient.#delantaldorado
Coca de trempó (amb anxoves, panses i pinyons) 🍕
La masa es facilísima de hacer y está crujiente y sabrosa. Coca típica de Ses Illes. No sabes que hacer para cenar? Los ingredientes pueden ser otros si queréis ir variando.
Espinacs amb carn de porc
De fet, es una cassola de tros, però com que no porta cargols no m'he atrevit a nomenar-la així. Un plat únic contundent i saborós.
Pollastre rostit amb pomes/peres i pinyons 🍏
R 
Truita amb canonges, tomàquets cherry i feta
Casolà mossets brasechats amb rovellons, all i julivert
Cuixes de'ànec amb carxofes i salsa de taronja i Porto
Caldereta de corder amb carxofes i alls tendres
El coll i la falda de corder sovint són menystinguts culinàriament. Guisats d'aquesta manera són la part del corder que més m'agrada.
Arròs amb fesols i naps
Plato típico de invierno de la cocina de la comarca Valenciana de l'Horta Nord.Receta cocinada con la unidad de 7 litros de #Saladmaster, a baja temperatura, conservando los nutrientes y vitaminas de los alimentos y sin contaminar con tóxicos.Nota: Tradicionalmente, las alubias que se emplean son secas, las cuales se han de poner a remojo la noche anterior y se hierven antes de poner la carne. En este caso, hemos utilizado alubias ya cocidas, acortando el tiempo de elaboración en más de una hora.
Arròs a la catalana, caldós amb carn i marisc
Arròs autèntic plaer de la vida i la seva gastronomia mediterrània és el referente de la cuina catalana tradicional i popular uns plats exquisits i econòmic.
Arròs amb verdures
Tartaletes de pasta de full amb crema pastissera i maduixes macerades
Sempre he sentit passió per la pasta de full y el motlles per fer magdalenes. Arran de’aprendre a fer crema pastissera al microones, vaig pensar….per què no ajuntes tot allò que t’agrada?. Així va néixer la idea de posar la pasta de full als motlles rodons per fer 8 magdalenes cada un i farcir-les amb la crema pastissera. El toc de’acidesa el dona la maduixa macerada y el resultat final es espectacular. Proveu-la i ja en direu!!
Rosa Costa Pinyol Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11765695
Comentarios (11)
Trascendamos las diferencias y celebremos la diversidad, amigos y amigas!!